越前がれい　「極(きわみ)」披露　８００グラム以上の雌

県内で水揚げされたアカガレイ「越前がれい」のうち、八〇〇グラム以上の脂の乗った雌を厳選したプレミアムブランドの「越前がれい極（きわみ）」が十三日、越前町内でお披露目された。つやのある身と上品な甘みが特長。刺し身で食べることを提案し、県内から認知度を高めていく。

（日刊県民福井）
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