まなび | 講演会ふるさと未来講座「経済・産業」福井の発酵、津々浦々

福井ならではの発酵文化とは？気候風土、信仰、北前船の3つのキーワードで福井の発酵文化を掘り下げます。家庭で継承される身近な発酵食品のなかに、1000年に渡る記憶が詰まっている。その由来を歴史や科学のキーワードで紐解いていく。発酵ビギナーからグルメが気になるアナタまで「なるほど！」が満載なはず。

講師：発行デザイナー　小倉　ヒラク　氏
対象：県民どなたでも
申込：要（11月15日締め切り）
定員：先着60名