郷土の食文化に新風　飲食店主らが「福井グルマンディーズ事業協組」

県内の飲食店経営者や食品加工会社代表ら七人が、福井を代表する新たな料理や新ブランドの構築、食文化を担う人材の育成などを目指して「福井グルマンディーズ事業協同組合」を設立する。「グルマンディーズ」は美食探求の実践者の意。コロナ禍を乗り越え、新幹線開業に備えるため、「福井の食文化を愛する意欲的な人にぜひとも組合に加わってほしい」と呼び掛ける。　（藤共生）

（日刊県民福井）
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