十割そば処七間本陣（しちけんほんじん）／大野市

2021/04/30

甘みと辛みが楽しめるおろしそば
あなたはどのつゆと組み合わせる？

大野・勝山産中心の十割そばを、“おろしつゆ”と“その他のつゆ”の2種類の組み合わせで楽しめる。その他のつゆはごまつゆ、豆乳つゆ（黒酢ジュレ付き）、もりつゆ、たぬきつゆ（温）があり、細めだがコシがしっかりした艶やかなそばが、すべてのつゆに見事にマッチ、さらにそれぞれの味が際立っているのだから、その組み合わせの妙に脱帽だ。県外出身の主人が歴史と伝統に根付いた地で、おろしそばという新しい美味しさと出合った感動から店を構えたそう。甘みと辛みのバランスが絶品のおろしそば。単品でじっくり味わいたい方は「おろしぶっかけそば」750円を。