黒毛和牛 上州牛 ホルモン 焼肉　輝（大野市）

「飽きがこない」牛の
最高級レベルの霜降り部位！

群馬県のブランド和牛“上州牛”。県内ではあまり取り扱われていないが、東京の某有名店でも提供されている。一棟から数キログラムしか取れないザブトンは、和牛の中でも霜降りが特に多い希少部位。赤身とのバランスが絶妙だ。

大きめにカットされた肉を頬張ると、上品で甘みのある脂が口いっぱいに広がり、その肉質の柔らかさに驚く。サシはたっぷりと入っているが口に残らず、しっかりとした赤身の肉感もある。焼きすぎない絶妙なタイミングがポイント。

食べるときはタレを付けた後に、柚子コショウ、ワサビ、ニンニク、スダチをお好みで付ければ違った味を楽しめる。

黒毛和牛 上州牛 ホルモン 焼肉 輝
【住所】福井県大野市春日174-7-6
【電話】0779-64-5805
【時間】17:30～21:00（事前確認要）
【休日】水曜（祝日の場合は営業）
【HP】あり

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