焼肉・肉料理 華炎（鯖江市）

霜降りはもちろん、
肉の味を存分に堪能して。

鯖江市にある知る人ぞ知る人気の和牛焼肉店。キメ細やかなサシ、色鮮やかな赤身は、滑らかな舌触りで、甘みのある脂を持つ福井県が誇るブランド牛である「若狭牛」。

神戸牛や松坂牛と同じ「但馬牛」系統だが、若狭牛の魅力は霜降りだけではない。「肉そのものに味があって、 風味が豊かなんです」と、オープンからずっと若狭牛を使い続ける店主はその魅力を語る。真空パックにした生肉を熟成させ、旨みがより一層増した状態で提供しているため存分に肉の味が堪能できる。

「肉の味を堪能してもらいたい」と、店主が作る自家製タレはあっさりめに仕上げている。柚子塩でさわやかに食べるのもおススメだ。

焼肉・肉料理 華炎
【住所】福井県鯖江市川島町66-27-1
【電話】0778-65-2503
【時間】17:00～23:30（23:00LO）
【休日】木曜（祝日・祝前日の場合は営業）

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