炭火焼肉 しゃぶしゃぶ 一心（越前市）

柔らかく味わい深い、
“赤身の王様”を炭火焼肉で。

黒毛和牛に関しては赤身の柔らかい雌肉を中心に仕入れる｡「肉をしっかり食べた感がある赤身が好き」と話す店主の一押しは、内モモの隣接部位シンタマの中心部にあるシンシンで、きめの細かい赤身で肉本来の味が楽しめるまさに“赤身の王様”。

「いつでも美味しい肉を提供したい」という思いから、七輪での炭火焼肉にこだわっている。中心部まで火の通りが早く、肉の旨みを閉じ込め、肉の美味さをアップさせる炭火焼で、思う存分楽しみたい。紹介したシンシンは、日によって入荷しない場合があるほか、同じシンタマの一部であるトモサンカクを提供することもある。

炭火焼肉 しゃぶしゃぶ 一心
【住所】福井県越前市家久町59-13-1
【電話】0778-43-5529
【時間】日～木曜17:00～22:00、金・土曜17:00～22:30
【休日】不定休

---

日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！