【毎月12日はパンの日! フクイのぱんやさん ~ 福井パン屋 ~】
2021/09/12
日々ウララが毎月お届けしているパン連載。今回は、福井市にお店を構えるベーグルが人気のお店『Boulangerie Teto』をご紹介。
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間などを変更している場合があります。最新の情報は各店舗にてご確認下さい。
福井市高柳の住宅街に店舗を構えるパン屋『Boulangerie Teto』。約15年前のオープン以降、世代を問わず愛され、なかには県外からもファンが訪れるという人気店。甘味の強い国産小麦と自家製天然酵母で作るパンが評判で、食パンやフランスパンのほか、クロワッサン、ベーグルなど様々な種類が楽しめます。
なかでもベーグルは毎日15~20種類ほどが並び、こちらの看板的なメニュー。提供をはじめたのは 4,5年ほど前ですが、お客さんのヘルシー志向、シンプル志向なども高まり、近頃は午前中で売り切れてしまう日もあるほど人気のよう。
ベーグル特有の歯ごたえのあるもちっとした食感が魅力で、国産小麦ならではのほのかな甘みが感じられます。
生地がシンプルなだけに各具材との相性が楽しいベーグル。こちらにも「クリームチーズとオレンジピール」、「塩キャラメル」、「めんたいポテト」などおやつ系・惣菜系がそれぞれ顔を揃えます。
「ドライフルーツ3種と、くるみの計4種があるクリームチーズ系のベーグルはどれも根強い人気です。チョコレートを使用したものはお子さんも含めて一番の人気ですね」と語る店主の白﨑さんですが、イチオシはシャキシャキとした食感と絶妙な塩気が美味しい「野沢菜」のベーグル。
長野県のおやきをイメージしたような逸品で、中には野沢菜の漬物がたっぷり! ビールなどとも相性が良さそうです。
また、ベーグルの食感にこだわり、合わせる具材によって成形も工夫し変えているそう。女性だと1つ食べると満腹感のあるサイズも「いろいろと試しましたがこのサイズが一番美味しい食感に焼き上がるんです」と白﨑さん。
季節によって限定の商品も並ぶようで、ちょうど今の時期は「ゴロゴロさつまいも」のベーグルが登場しています。
黒胡麻を練り込んだ生地に、ほくほくとしたさつまいもが in! 秋らしさを感じる味わいです。毎シー ズンまだかまだかと待ちのぞむファンも多いそう。
その他、数量限定で「あんバター」やハムを挟んだものなど、ベーグルサンドも味わえます。どのパンも電話で取り置き・予約ができるので、早い時間に伺えないという方はそちらを利用するのもおススメですよ。
Boulangerie Teto
【住所】福井県福井市高柳3-3901-1
【電話】0776-54-2060
【時間】9:00~18:00(無くなり次第閉店)
【休日】日・月曜(祝日の場合も休み)
【駐車】6 台
【SNS】Instagram
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