『gecko cafe』の塩キャラメルのカトル・カール｜HAVE A NICE BAKE!

2021/11/14

■DAY　11/15(MON)

『gecko cafe』の
塩キャラメルのカトル・カール

フランス生まれのパウンドケーキ。
じっくりと熟成した味わいを楽しんで。

さまざまなアート作品、本、コーヒーとともにゆったりと時間が過ごせる『gecko cafe』では、日替わりで3～4種類の焼き菓子が登場。フランス語でパウンドケーキを意味する「カトル・カール」は、材料を1パウンドずつ忠実に混ぜ合わせ、そこに自家製のキャラメル、少しの塩を加えた気品漂うベイク。焼き上がり後2日目から店頭に並びますが、店主のおすすめは生地がより熟成する3日目以降。しっとりとした口当たりに、キャラメルとバターの豊かな香り、ブランデーが効いたアイシング、そして自家製の甘夏ピールが絶妙にまざり合い贅沢な美味しさに。秋冬だけの味わいを堪能して。