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2021/12/20
越前酒乃店 はやし
11/6(土) リニューアルオープン
福井市の国道158号線沿いに新築移転オープンした『越前酒乃店 はやし』。レアな日本酒をセレクトすることで人気の同店がリニューアルを機に、デイリーなお酒から生まれ年のヴィンテージワインまで幅広い品揃えのお店となりました。
ブラックを基調とした高級感ある雰囲気のエントランスをくぐると、目の前には100蔵以上の日本酒がズラリ! 県内の地酒はもちろん、「新政」「飛露喜」「而今」「獺祭」「九平次」など日本酒ファン垂涎の銘柄が並んでいます。
「ここにあるお酒はみんな蔵元直送。直接顔を合わせてじっくりとやり取りを交わし、店のスタンスや方針を理解してもらうことで販売を任せてもらえるようになりました」と社長の林宏憲さん。実際に全国各地の蔵元にまで足を運んで、酒造りや酒米の生育環境を見学しているので、お酒1本1本の説明も丁寧で信頼できる内容となっています。その知識をスタッフ全員が共有、何を買おうか迷った時も、しっかりとこちらの要望を聞いてぴったりのお酒を提案してくれます。
さらに店の奥のワインスペースには「ロマネ・コンティ」などの高級ワインはもちろん、社長がオススメする「ナチュール」があります。ワインがどう造られているかに注目し、安定剤などを使わない自然派・無添加ワインは、ブドウそのものの力が感じられて、体に染みいるような深い味わい。「無理をしない」という今の時代にピッタリの味とも言えそうです。
また店内にある『惣菜 謹』では、毎日厨房で手づくりしたお総菜も販売しています。どれも無添加でお酒に合うしっかりとした味わい。福井の地酒なら煮物、九州のお酒ならさつま揚げ、ワインならマイタケのキッシュなど、お酒と一緒に購入すると美味しいペアリングが楽しめそうです。
年末年始には丸鶏のローストチキンや和洋折衷のオードブルも登場予定。気になる人は店の公式SNSをチェックしてみて。
越前酒乃店 はやし
【住所】福井県福井市西方2-2-13
【電話】0776-63-5120
【時間】10:00~19:00
【休日】日曜、祝日、年始(元旦〜1/4)
【駐車】あり
【HP】あり
【SNS】Instagram
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