【10/27】フードアナリストが指南! 北陸新幹線開業で必要となる「福井の食で誘客」のノウハウが学べる講演会開催!

2022/10/25

いよいよ2024年春に北陸新幹線福井・敦賀開業となると同時に多くの観光客が福井に訪れることが予想されますが、飲食業を営む人たちの準備はいかがでしょうか?

昨今、地方のお店を目指して旅をするフーディー(食通)が増えており、特色ある食材や郷土の調理法、こだわりの空間など、そこだけにしかない美味しいものを求めて訪れています。そして、北陸新幹線福井・敦賀開業ともなれば、福井に訪れる人たちが増えるのも必然であり、そんな人たちを満足させる「福井の食」の提案が不可欠となります。



地方の食の可能性や注目される理由のほか、首都圏を中心に訪れるであろう観光客の胃袋を掴む集客策などを、北陸新幹線金沢開業の際に活躍されたフードアナリストあすかさんの目線から語る講演会が開催されます。当日は北陸新幹線金沢開業時の金沢での変化や年間600軒のレストランを食べ歩くあすかさんの経験から話されるお店づくりなど、飲食業界の人はもちろん、一般の方にも興味深い話となっています。

現地参加のほかに、オンライン参加もOK! 福井はこれからますます注目されます。誘客で後れをとらないよう、今からしっかりアンテナを張っていくためにも、ぜひ参加してください!


【フードアナリストあすか(長坂紅翠香)さん】
年間600軒のレストランを食べ歩くフードライター。著書に「あすかりんのおいしい金沢」など3冊。グルメサイト「金沢グルメのバイブルあすかの美味献立(びみこんりゅう)」、「北陸・TOP100レストラン」 運営。日本フードアナリスト協会認定1級フードアナリスト、SSI認定 国際利酒師レストランは文化の集積である”を旨に、日本の外食文化を世界に発信することに取り組む。能登出身、金沢在住。




お申し込みはこちらから


フードアナリストあすか(長坂紅翠香)さん 講演会
【会場】坂井地域交流センターいねす 交流ホール(福井県坂井市坂井町蔵垣内34-14-1)
【日程】2022/10/27(木)
【時間】14:30~16:00(入場14:00~)
【料金】参加費無料
【定員】現地参加60名、オンライン参加50名
【問合せ先】0776-82-1555(一般社団法人DMOさかい観光局)
【HP】あり





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#イベント#グルメ

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