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2024/01/26
長野県小布施町産の銀寄種の栗は、質感、食感ともになめらかでスッキリとした上品な甘み。その甘さとホワイトチョコレートのショコラは、絶妙なバランスの糖度が特徴です。「味を決めるための足し算ではなく、素材の良さを引き出しつつ、さらにそこから引き算をしながら味を調えました」と店主。控えめな甘さとなめらかさ、そして見た目以上のボリュームは、1粒でも大満足です。
ベルジャントリュフといえば黒くてシックなイメージですが、いちごを使ってピンクでキュート&カジュアルなチョコにイメージチェンジ! ベルギーのホワイトチョコの風味といちごの酸味を軽やかに仕上げた“トリュフモンテ”。空気を含んだ軽くて新しい味わいで、ネオノスタルジアを感じさせてくれます。ピンクとふんわりとした口どけは、バレンタインを楽しくて気軽な雰囲気にしてくれそうです。
手づくり菓子工房 ペルシュ
【住所】鯖江市神中町2-4-33
【電話】0778-54-4500
【時間】10:00~18:30(日曜、祝日は18:00まで)
【休日】月曜(不定休あり)
【駐車場】11台
【HP】あり
【SNS】Instagram LINE
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