原点は“おばあちゃんの味”。ほっと心温まる栗きんとん｜恵那川上屋
2024/09/03
自社農場を持ち、素材の栗づくりからこだわる栗菓子のお店『恵那川上屋』。地元・岐阜県の郷土菓子「栗きんとん」を販売したのが店の始まりです。秋になるとおばあちゃんが作ってくれる手炊きの栗きんとんの味を目指して誕生したこちらの「栗きんとん」は究極の味わい。ほろりととけるような食感と鮮度のよい栗そのものの風味が味わえる逸品です。この「栗きんとん」を作る過程の絞る前の生地「栗きんとんのたね」（※冷凍クール便でお届け）も人気で、お家でちびっ子と一緒に栗きんとん作りやモンブラン作りが楽しめます。
こちらは栗の形をかたどった最中皮の中に、本社併設の茶房で人気の栗のソフトクリームを挟んだ「くりもなかあいす」です。そのまま食べても最中皮の香ばしい風味が十分楽しめますが、もっと香ばしさを味わいたい方はトースターで温めるのがおススメです。アルミホイルにのせて30秒ほど表面を焼くと、パリッと食感とほどよいアイスのやわらかさがプラスされますよ。
『恵那川上屋』渾身の「栗きんとん」を贅沢に使用した生チョコレート「モンブラン生チョコ」は、パパママのご褒美スイーツに。自社製の焙煎栗パウダーをちりばめた栗のチョコレートのパリッと軽やかな食感のあと、とろける食感とブランデーの風味が楽しめます。
「一度食べたらやみつきになる」と大人気の「バタどら」も絶品です。自社ブレンドの小麦粉を使ったしっとりもちもちの生地に、きざみ栗とふっくら焚き上げた小豆をたっぷり挟み、バターのコクが程よいアクセント。ちびっ子にも大人気の「バタどら」ですが、おじいちゃんやおばあちゃんへの贈り物にも最適です。
秋におばあちゃんが作ってくれる手炊きの栗きんとんをほおばる子どもの姿は、栗きんとんの発祥地・岐阜では懐かしくてほっと心温まるワンシーン。おばあちゃんの愛情を感じる栗きんとんをはじめとする栗菓子を作り続ける『恵那川上屋』の栗菓子をぜひ試してみてください。
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