『Fukui French Aujus（オージュ）』の松塚シェフ凱旋帰国スペシャルコースが大人気｜リバージュアケボノ

福井市の中心街を流れる足羽川の堤防は、春になると約2.2キロにわたる桜のトンネルとなり、その圧倒的な美しさは「桜の名所100選」に選ばれています。その足羽川のほとりに位置する『ホテルリバージュアケボノ』のレストラン『Aujus』では、桜をイメージした見た目にも華やかな春限定メニューが好評です。

桜型に切り抜いた紅芯大根とカリフラワーの白いムースで舞い散る花びらを表現した前菜や旬の鰆をさまざまな春野菜と合わせた魚料理、足羽川の可憐な桜を表現した一品など、松塚シェフならでは巧みな手仕事が感じられる料理ばかり。視覚でも香りでも福井の桜を存分に楽しめる内容です。

この春はお散歩がてらおでかけして、『Aujus』でゆったりと贅沢なランチを楽しみませんか。こちらの春メニューは4月末までの限定です。美しい桜とともに、福井の旬の素材を五感で楽しむ、極上の美味しいひとときを過ごして下さい。

【松塚高澄料理長経歴】
1979年福井県生まれ。フランスのミシュラン店で研鑽を積み、京都や名古屋のホテルにて料理長を歴任。「美味しいのはもちろん、美しく、楽しい料理」を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャンシリンジャー杯」準優勝、他

ホテルリバージュアケボノ
【住所】福井県福井市中央3-10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】
●ホテル／年中無休
●レストラン／ＨＰのオージュ営業カレンダーにて確認
【駐車】あり（満車の場合、市営地下駐車場の補助券を発行）
【ＨＰ】あり
【SNS】Facebook　Instagram　X（旧Twitter）

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