箸でいただくフレンチ＆イタリアン。小浜に誕生した美味しい空間『ビストロ ムートン』

Bistro mouton

洗練された空間は決して敷居が高いわけではなく、「これからもっと誰でも過ごしやすい空間にしていきたいと思います」というように、求めるお店の姿は、スペインのバルのようなかたち。ビストロという名称は、フランスでいう“居酒屋”のようなもの。気軽に食事を楽しんでほしいと、小浜市のはまかぜ通り商店街に誕生したのが『ビストロ ムートン』です。

オーナーの濱坂卓弥さん（小浜市出身）が初めてアルバイトをした店であり、料理人になるきっかけにもなった店でもある大阪のイタリアンカフェから名前をもらい始めたお店は、もう一人のフレンチシェフ・吉岡翔太さん（若狭町出身）とともに、フレンチ＆イタリアンが同居したビストロ。

メニューにはフレンチとイタリアンが仲良く並び、そのどれもが“箸で食べられる”という特徴を持っています。「みんなで取り分けて食べてほしいから、日常的に食事で使う箸をいつも置いています」。実際、テーブルセットではいつも箸が置いてあり、気軽さを演出しています。

おススメは「この一皿だけでも十分幸せ！」と思わせる、クオリティの高いアラカルト。吉岡さんのご実家は漁業を営んでいるので、若狭の海の幸が逸品に早変わりです。もちろん、メインメニューも多種多彩。地元の食材も使い、フレンチとイタリアンそれぞれの味を“箸”で楽しみ、ワインを傾ける夜。ヨーロッパと日本が見事に融合した“欧風居酒屋”は小浜の新しい顔になりそうです。
　　　

Bistro moutonビストロムートン（2019/8/31 オープン）
【住所】福井県小浜市駅前町6-9
【電話】0770-64-5668
【時間】火～木曜17:30～23:30（22:0LO、金・土曜は24:00まで）、日曜17:00～22:00
【休日】月曜
【席数】18席
【駐車場】なし
【SNS】Instagram

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