肉好きも唸る希少部位も！アットホームな雰囲気が心地よい大注目の焼肉店。｜焼肉あざぶ大宮店

2021/01/09

焼肉あざぶ大宮店
11/29(日)オープン

――旨い焼肉屋とは何か。
作り手と食材への感謝を忘れずに、料理とサービスへの努力を怠らず、お客様と共にその答えにたどり着きたいと思います。――

このような熱い想いを抱き、2020年11月29日（いい肉の日）、福井市大宮エリアにオープンした『焼肉あざぶ大宮店』。

むき出しのダクト、カウンターと小上がり。そして半個室のみのアットホームで懐かしい雰囲気が漂う店内では、自慢の焼肉をリーズナブルな価格で味わうことができます。モットーは「子どもからお年寄りまで、誰もが食べやすい焼肉」。

メニューにはカルビやロース、タン塩、ホルモンといった王道系だけでなく、こちらでしか味わえない希少部位もあり、店主のおススメは濃厚な味わいと旨みを感じる、牛の頬肉の部分「ツラミ」。他にもコリコリとした食感がマニアに人気の牛のどの軟骨「ウルテ」、牛のフォアグラと呼ばれ、一頭から200gぐらいしか取れない「グレンス」、淡白な味とふわふわとした食感が特徴の牛の肺「フワ」などが運よく味わえる日もあります。

おろしポン酢でいただく「薄切りロース焼き
しゃぶしゃぶ」1人前1300円（税別）もおススメ

部位だけでなく、焼肉の新しい食べ方や珍しい食材にもこだわる『あざぶ』にはオリジナルメニューも豊富に揃い、牛タン100％の「タンバーグ」や脱皮したばかりの殻ごと食べられる「ソフトシェルエビ」、大阪・鶴橋から仕入れる韓国の絶品グルメ「ケジャン」（ワタリガニを醤油ダレや赤いヤンニョムに漬けて熟成させた料理）もあり、ここでは“焼肉”の域を超えた、初めて知る“味”“素材”を体験することができます。