【THE男氣食堂】

黄金色に輝く極上の唐揚げ。その味の奥行きにKO!

2019/06/22

がっつりとしたボリューム。「唐揚げ定食」800円

50年受け継がれる味が気になって再訪した『森餃子』。今回のお目当ては「唐揚げ定食」であります!ランチメニューではないが、ラーメンや水餃子、チャーハンなど旨そうな王道メニューを脇目に注文。いい匂いをさせながらパチパチと揚がっていく唐揚げに、食べる前からKO寸前であります!

油もしつこくなくペロリといけてしまう。定食は6個入り

満を持してカラっときつね色に揚がった唐揚げが登場!今回は野菜も食べろ!と言われているかのようにサラダ付きだ。にしてもいいボリューム。唐揚げが全部で6個。唐揚げ大きいですね、と尋ねると、「大きさは普通の半分にしてますよ」と店主の柏井さん。なんとこれで半分!普通に単品で頼むと2倍の大きさになるのか!とそれはそれで食べてみたい。そんなことに高揚しつつ早速頂くであります!

ごつごつとした衣にがっつくと、衣にまぶされたゴマがふわっと香り、ジューシーな肉汁があふれ出る。そしてこの店ならではの醤油でも塩でもない味つけ…!これが旨い!まさしくKOであります。話を聞くと、肉に下味をつけつつ、揚げ衣にも味をつける。そして隠し味にオイスターソース(牡蠣油)使っているのだとか。なるほど、これが奥行きあるの味わいの秘密か。高温でカリッと揚げているから冷めてももちろん旨いだろうが、冷める前に完食してしまったであります!

また、小鉢に入った定食の付け合せはその日や季節によって変わるらしく、毎日の惣菜は一緒に店を切り盛りする柏井さんの母の手作りだ。ホッとするような優しい味が体に染みるであります!

カウンター席とテーブル席がある。小上がりはなし。駐車場は店の裏手に


森餃子
【住所】福井県福井市光陽1-1-13
【電話】0776-21-4581
【時間】11:30~13:45、18:00~深夜0:00(23:30LO)
【休日】火曜
【席数】40席
【駐車場】8台
【HP】なし
【SNS】Facebook

#ランチ#連載#福井市内

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