福井の中華！『長く、愛され続けてきたお店。The 町中華 』月刊ウララ６月号特集より
2021/06/14
地元の人々から愛される
あの町の名物餃子店
楊々餃子
本場の餃子といえば水餃子！
女性店主の小刀祢さんが切り盛りするこの店は、『湯けむり横丁』の小さな屋台から始まった。「出身国である中国のものを」と、餃子を提供するとその美味しさがクチコミで広まり観光客や、地元の人々が足繁く通う人気店に上り詰めた。そして三年前の移転をきっかけに、子ども連れのファミリーでも小刀祢さんの餃子が楽しめるように。
ほとばしる肉汁に感動
506円
そんな根強いファンが多いこのお店でお客が必ず注文するというのが「水餃子」。アツアツで吸い付くようなもっちりとした皮にジューシーな餡。そしてあっさりとした後味がやみつきになり、ついもう一皿食べたくなるほどだ。
その美味しさの秘密は「調味料をあまり使わず、一から手作りすること」と、教えてくれた小刀祢さん。自然由来のもので体に良い餃子作りを日々心掛けている。
両面を焼いたお焼き餃子
605円
この優しい味わいの餃子を求めて、親子二代に渡って通うお常連客も少なくないという。それほどまでに、この店は地元の人々には欠かせない存在になってきている。
お店ではその他、「焼餃子」（506円）や、へしこ入りなどの変わり種の「特選焼餃子」（605円）も提供。また、餃子以外の隠れた逸品も多いこの店では期間限定メニューのジャージャー麺（770円）も人気。4月から日曜限定で昼の営業も開始。餃子は売り切れ次第終了なのでお早目に。
独一処 楊々餃子(やんやんぎょうざ)
【住所】福井県あわら市田中々18-5
【電話】0776-78-6605
【時間】17:30〜22:30（22:00LO）、 日曜昼11:30〜14:30（14:00LO）
【休日】水・木曜
【席数】34席
【駐車場】25台
【HP】あり
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