そば処 どうぐや/坂井市三国町

2021/06/30

あげおろしそば 950円

そのインパクトは必見!
看板メニューの「あげおろしそば」

器からはみ出んばかり、ボリューム満点のあげがのった名物「あげおろしそば」。地元の「小坂屋豆腐店」のあげを使ったオリジナルメニューは、その美味しさとインパクトで提供を始めるやいなや一躍人気メニューに。テレビで紹介されたことがきっかけで大ブレイクし、今や『どうぐや』の代名詞とも言える。そばは、昼夜の寒暖差が大きくそばの生育に適した環境と言われる、大野産のそば粉を使用した二八。つゆに使うかえしは基本的に火を入れず1カ月以上寝かせて、角のないまろやかな味わいに仕上げている。あげの上にのる大根おろしは、そば用ではなくあくまでも「あげ用」とのこと。もちろん、そばと一緒に食べても相性よし。




ダシに大根おろしのしぼり汁のみを合わせた、坂井市のご当地そば「辛みそば」700円。贅沢な一品をぜひ試してみて

そば処 どうぐや
【住所】福井県坂井市三国町山王4-5-6
【電話】0776-82-5659
【時間】11:30〜18:00(17:40LO)※そばがなくなり次第終了
【休日】金曜、最終週の土曜
【席数】26席
【駐車場】5台
【HP】あり
【SNS】Facebook Instagram Twitter



福井の「越前おろしそば」を愉しむ
粋な店32軒






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#グルメ#ランチ#坂井

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