【インスタ映えスイーツの教科書|福井製菓専門学校】

詰めるだけの瓶スイーツ★メイソンジャーケーキ|福井製菓専門学校 インスタ映えスイーツの教科書

2021/09/24

詰めるだけの瓶スイーツ★メイソンジャーケーキ|福井製菓専門学校 インスタ映えスイーツの教科書

おうちでも簡単にできる“映えスイーツの作り方”を『福井製菓専門学校』の主任講師・北川弘樹さんがレクチャーする連載企画第3弾。前回の「アイシングクッキー」に続きまして、今回は話題の瓶スイーツ「メイソンジャーケーキ」を紹介します。





メイソンジャーケーキ

メイソンジャーケーキ

「メイソンジャー」とは、ねじ蓋のあるしっかりとした保存用のガラス瓶で、この瓶にクリームやフルーツなどの材料を重ね入れて作るのが「メイソンジャーケーキ」です。詰めるだけでキレイな層ができ、その見た目の可愛さから話題となりました。今回は以下の材料を使ってのレシピですが、好きなフルーツやクリームの味も変えてみてアレンジするのもありですよ。





材料 2人分

・生クリーム……100g
・砂糖……10g
・ヨーグルト……20g
・苺ジャム……20g
・グラノーラ……20g
・冷凍ミックスベリー……20g
・バウムクーヘン……1個 ×2人分
・マシュマロ……3個 ×2人分
・チョコチップクッキー1枚 ×2人分
・メイソンジャー……2個




作り方


メイソンジャーケーキ


生クリームに砂糖を加えて泡立てます ※混ぜすぎてクリームが固くならないよう注意


メイソンジャーケーキ


クリームを作ったら材料を順番に詰めていきます



グラノーラ、ヨーグルト、少量のクリーム、ミックスベリー、マシュマロ、クッキーの順に入れていきます


メイソンジャーケーキ


クリームを少し絞りバウムクーヘンを置きます。さらにその上からもう一度クリームを絞ります


メイソンジャーケーキ


最後に苺ジャムをかけたら完成





ポイント

  • クリームは泡立て過ぎると固くなりボソボソするので、やわらかい状態で止めておきましょう。ポイントはクリームに少しツノが立つ程度です
  • クリームの代用品として市販の冷凍ホイップ、ミックスベリーの代わりに冷凍のフルーツを使ってもOK
  • 材料がキレイな層になるよう、横から確認しながら入れましょう
  • メイソンジャーや素材はすべて100円ショップでも手に入りますよ



福井製菓専門学校
北川 弘樹 
講師 福井製菓専門学校 北川 弘樹 

永平寺町出身。京都・滋賀の洋菓子店勤務を経て、名古屋マリオットアソシアホテルに入社。「トップ・オブ・パティシエ・イン・アジア」ショコラ部門5位、「ジャパンケーキショー」コンフィズリー部門銀賞など、さまざまな受賞歴も。2019年4月、『福井製菓専門学校』の主任講師に就任。

福井製菓専門学校
【お問い合わせ】0776-21-0606
【住所】福井県福井市松本3-21-20
【HP】あり






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#スイーツ#連載#福井市内

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