読者投票「U-VOTE」で選ばれた新商品が12月限定で販売スタート！｜県内6店舗

味のグラデーションを楽しむ、多層仕立てのマロンスイーツ！『エスポワール』の「シャンティーヌ」

個性あふれるスイーツが並ぶ洋菓子店でおなじみの『ESPOIR（エスポワール）』の候補案は
「栗を使用したケーキ」
「ピスタチオを使用した焼き菓子」
「ナッツ類を使用したシュークリーム」

この中から選ばれたのが「栗を使用したケーキ」。
オーナーパティシエの椿原さんが「もったりとした印象になりがちな栗のスイーツを、軽やかな食感で楽しんでもらえるよう工夫しました」と考案したのが「シャンティーヌ」です。

マロンシロップを浸したアーモンドのスポンジ生地を土台に、キャラメルヌガーとコーヒーブリュレを包み込んだ栗のムースが鎮座する多層仕立てのマロンスイーツ。その上にマロン風味のクリームを乗せ、頂点には艶めくマロングラッセをトッピング。ディテールに細やかな仕掛けがちりばめられていて、仕込みに3～4日費やすそう。

見た目にも美しい、多層的な“仕掛け”の逸品スイーツ。食感のちがいや味の変化を楽しんでください。

ESPOIR（エスポワール） 今立本店
【住所】福井県越前市粟田部町32-16-1
【電話】0778-42-0417
【時間】11:00～19:00
【休日】月曜（祝日の場合は翌日）
【席数】16席
【駐車場】6台
【HP】あり
【SNS】Instagram

ESPOIR（エスポワール） 福井店
【住所】福井県福井市高木中央3-314
【電話】0776-52-5885
【時間】11:00～19:00
【休日】月曜
【席数】10席
【駐車場】16台

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