読者投票「U-VOTE」で選ばれた新商品が12月限定で販売スタート！｜県内6店舗

2022/12/01

クーベルチュールチョコと2種の栗が絶妙にマッチング『ブレッディア』の「ショコラマロン」

『ブレッディア』からは「ショコラマロン」324円が商品化。深みのあるショコラ色が目を引きます

甘系パンで人気のベーカリー『Breadear（ブレッディア）』が提案したのは
「コーヒーとチョコレートを組み合わせたブリオッシュ」
「自家製生チョコを使った抹茶とチョコレートのパン」
「ビターなクーベルチュールチョコと栗のハード系パン」

この中から選ばれたのが「ビターなクーベルチュールチョコと栗のハード系パン」。
ココアを練りこんだ生地に、ビターなクーベルチュールチョコレートと2種類の栗を混ぜこんだプチバケットは、素材の持ち味を生かした大人の甘さ。

石臼引きした北海道産の小麦粉をブレンドした、ザクっとした食感が持ち味のフランスパンに、油脂を含むココアを加えることで歯切れ良く、ソフトな口当たりを生み出しました。グラッセと甘露煮の2種類の栗を使うことで食感の違いを演出し、隠し味として加えたオレンジピールがほどよくマッチングしてさわやかな後味に仕上がっています。