福井のかき氷大集合！今年の夏絶対食べたい、各店こだわりのひんやりスイーツ Vol.1

2023/07/29

『甘味処てまり』の「かき氷黒蜜きなこ」（南越前町）

「かき氷黒蜜きなこ」700円
大豆のシンプルな味が楽しめる「黒蜜きなこ」は店主イチ押し。白玉粉に水の代わりに豆腐を混ぜた白玉は冷めてももちもちの食感！

江戸時代から昭和の面影を感じることのできる、ノスタルジックな街並みが印象的な今庄宿の路地裏にひっそりと佇む『てまり』。
看板メニューの白玉はもちろん、あんこや黒蜜などすべて自家製にこだわる甘味処で、「黒蜜きなこ」と「抹茶」の２種類のかき氷が味わえます。シロップが主流のなか、あえてパウダーをふりかけるのは「シンプルで素朴な味を目指しているから」とのこと。半日かけて炊く、氷との相性を考えたやわらかめのあんこは甘さ控えめで、きなこや抹茶の香りを引き立てていいます。
まずは、シンプルにひと口味わってから、お好みで黒蜜をちょい足しして食べ進めていくのがおススメです。