福井のかき氷大集合！今年の夏絶対食べたい、各店こだわりのひんやりスイーツ Vol.1

2023/07/29

『かき氷専門店つむぎ』の「ストロベリーミルフィーユクリーム」（鯖江市）

「ストロベリーミルフィーユクリーム」1400円
ボリューム感たっぷりでも、氷もエスプーマもふわふわなので重さを感じさせない。キャラメルソースがアクセントにも

抹茶専門店『サロンドグテ』が、夏限定でかき氷専門店をオープン。
氷は鯖江市の老舗氷店が作る天然氷を使用し、フレンチの技法でもある生クリーム「エスプーマ」をトッピング。メインとなるイチゴはつぶつぶ感を残した酸味の残る自家製のシロップです。
存在感のある自家製パイ生地が口の中で組み合わさり、まるでイチゴパイを食べているような感覚を味わえます。食べ続けていくと食感の変化とともに、混ざり合っていく味の変化も楽しめます。
イチゴの他、「サロンドグテ」とのコラボで老舗抹茶店の特製抹茶を使用したかき氷や最近流行りのチョコミント、週替わりのかき氷も登場するのでぜひお店に足を運んでみて下さい。