熟成とんかつはせがわ│旨味や香りを堪能できる辿り着いた本格熟成とんかつ。

2025/04/12

2025年2月14日　OPEN

写真は「熟成ロースカツ定食」1980円。豚汁や具だくさんサラダもうれしいポイント

『気軽に和食はせや』が手がける本格熟成とんかつ店がオープン。県外で食べたとんかつに衝撃を受けた店主の長谷川さんは、福井の人にも熟成香をまとったとんかつを食べて欲しいと、ミシュラン店での修行や独自の研究を重ねた。完成された逸品は、旨味が凝縮し、やわらかく深い味わいが特徴。羽釜の炊きたてご飯や7種の薬味など、随所に感じられるこだわりが、美味しさをさらに引き立てる。