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【流行りのスパイス系も、昔ながらの王道も。好きです、カレー。】
2019/05/30
本格的な素材と調理法で仕上げる
スパイスやハーブの風味豊かなカレーに
心を奪われる人が続出!
本場さながらの辛さがやみつきに
タイ料理を愛する二人が「本場の味を忠実に再現したい」と、青唐辛子のペーストをたっぷりと使用したカレーは、緑色の濃さが特徴。「うちのカレーは辛いですよ!」とオーナーの言葉通りまさに激辛だが、後を引く辛さの中にもコブミカンの葉やレモングラスの爽快感があり、クセになる味わい。月に1回不定期で「グリーンカレーパン」も販売しているのでチェックしよう!
タイごはん Sanook
【住所】福井県福井市中央1-21-33 オーカンビル1F
【電話】0776-92-0570
【時間】10:00~16:00(ランチ11:00~15:30LO)
【休日】日曜、第3月曜
【席数】14席
【駐車場】なし
【HP】あり
【SNS】Instagram
タイ生まれのカレーが、世界を席巻!
アメリカの有名旅行情報サイトで、世界一美味しい料理と紹介され、一躍大人気となったタイ料理の「マッサマンカレー」。レモングラス、バイマックル、パクチーなどの数種類のハーブとスパイス、ホムデン、ピーナッツで作るペーストはもちろん自家製。ココナッツミルクの風味が漂うカレーは、マイルドな辛さの中に、深いコクと上質な甘みが絡み合う、まさに本場の味だ。
三丁町ぼんくら
【住所】福井県小浜市小浜香取3
【電話】0770-52-0136
【時間】AM11:00~PM11:00
【休日】月曜
【席数】27席
【駐車場】あり(小浜公園駐車場利用)
【HP】あり
【SNS】Facebook
南インドカレーはあっさり派に人気。
油脂が少なくサラッとしたスープカレーのようなスタイルが南インド流。トマトやカシューナッツをベースにしたカレーに、日替わりの魚がプラスされ、さっぱりとしながらも強烈な旨味が押し寄せる。「南インドのスパイスは香りが全然違う」と地元のスパイスにこだわり、クローブやカルダモンが調合されたものを使用。南インドの蒸しパン「チャパティ」や「パラタ」と一緒に味わおう。
多国籍居酒屋 Shangari
【住所】福井市日之出1-14-10
【電話】0776-92-0562
【時間】18:00~25:00(24:00LO)
【休日】毎週木曜日
【席数】21席
【駐車場】6台
【HP】なし
【SNS】Instagram
インドネシアのおもてなしカレー。
インドネシアではカレー料理のひとつとされる、牛肉をココナッツミルクや香辛料でじっくりと煮込んだ伝統料理。現地ならではの香辛料クミリを始め、ターメリックやライムの葉など17種類のスパイスやハーブが絶妙に合わさり、エスニックの香りが口に広がる。カレーソースは少なめだが、5時間煮込んだ牛肉がほろほろと柔らかく、濃厚な味わいでごはんが進むこと間違いなし!現在新たに、本気の辛さのナシゴレン「ママのナシゴレン」1000円や、インドネシア伝統の鶏のから揚げ“ペチャルアヤム”とナシゴレンがセットになった「カンチャンスペシャル」1300円などもメニューに加わり、すでに人気となっている模様!
TARY HOUSE
【住所】福井県福井市中央1-14-9
【電話】0776-28-9003
【時間】12:00~14:00、18:00~深夜00:00
【休日】月曜
【席数】18席
【駐車場】なし
【HP】なし
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