【流行りのスパイス系も、昔ながらの王道も。好きです、カレー。】

香り豊かなエスニックカレーに夢中!

2019/05/30

本格的な素材と調理法で仕上げる
スパイスやハーブの風味豊かなカレーに
心を奪われる人が続出!




本場さながらの辛さがやみつきに

「グリーンカレー」850円

タイ料理を愛する二人が「本場の味を忠実に再現したい」と、青唐辛子のペーストをたっぷりと使用したカレーは、緑色の濃さが特徴。「うちのカレーは辛いですよ!」とオーナーの言葉通りまさに激辛だが、後を引く辛さの中にもコブミカンの葉やレモングラスの爽快感があり、クセになる味わい。月に1回不定期で「グリーンカレーパン」も販売しているのでチェックしよう!

タイ料理を愛してやまない鎌谷さんと20年近くタイに住んでいた伊藤さんが料理を手掛ける。定番のガパオライスやカオマンガイも好評。
「3色の団子」を意味するスイーツ。もっちりとしたカラフルな団子とココナッツミルクのハーモニーを楽しんで。「ブアローイサムシー 」4 0 0 円

タイごはん Sanookサヌック
【住所】福井県福井市中央1-21-33 オーカンビル1F
【電話】0776-92-0570
【時間】10:00~16:00(ランチ11:00~15:30LO)
【休日】日曜、第3月曜
【席数】14席
【駐車場】なし
【HP】あり
【SNS】Instagram




タイ生まれのカレーが、世界を席巻!

「じゃがいもとチキンのマッサマンカレー」750円(要事前確認)

アメリカの有名旅行情報サイトで、世界一美味しい料理と紹介され、一躍大人気となったタイ料理の「マッサマンカレー」。レモングラス、バイマックル、パクチーなどの数種類のハーブとスパイス、ホムデン、ピーナッツで作るペーストはもちろん自家製。ココナッツミルクの風味が漂うカレーは、マイルドな辛さの中に、深いコクと上質な甘みが絡み合う、まさに本場の味だ。

オーナーとタイ東北地方出身のユイさん作るタイ料理には、初めて目にするものも多い。ガパオライスやグリーンカレーも人気
タイではおなじみのフルーツであり、料理にもよく使う、栄養満点の「タマリンド」を使った自家製ジュース。「タマリンドジュース」550円

三丁町ぼんくら
【住所】福井県小浜市小浜香取3
【電話】0770-52-0136
【時間】AM11:00~PM11:00
【休日】月曜
【席数】27席
【駐車場】あり(小浜公園駐車場利用)
【HP】あり
【SNS】Facebook




南インドカレーはあっさり派に人気。

「南インドのフィッシュカレー」690円

油脂が少なくサラッとしたスープカレーのようなスタイルが南インド流。トマトやカシューナッツをベースにしたカレーに、日替わりの魚がプラスされ、さっぱりとしながらも強烈な旨味が押し寄せる。「南インドのスパイスは香りが全然違う」と地元のスパイスにこだわり、クローブやカルダモンが調合されたものを使用。南インドの蒸しパン「チャパティ」や「パラタ」と一緒に味わおう。

南インド出身のリーラさん。地元の郷土料理やパクチーを使ったグルメはもちろん、居酒屋メニューも豊富なので気兼ねなく立ち寄りたい。
「キングフィッシャー」や「ゴッドファーザー」などインドでメジャーなビールのほか、世界のビールが20種類以上揃う 世界のビール 各750円

多国籍居酒屋 Shangariシャンガリ
【住所】福井市日之出1-14-10
【電話】0776-92-0562
【時間】18:00~25:00(24:00LO)
【休日】毎週木曜日
【席数】21席
【駐車場】6台
【HP】なし
【SNS】Instagram




インドネシアのおもてなしカレー。

「ルンダン」1300円(前日までに要予約)

インドネシアではカレー料理のひとつとされる、牛肉をココナッツミルクや香辛料でじっくりと煮込んだ伝統料理。現地ならではの香辛料クミリを始め、ターメリックやライムの葉など17種類のスパイスやハーブが絶妙に合わさり、エスニックの香りが口に広がる。カレーソースは少なめだが、5時間煮込んだ牛肉がほろほろと柔らかく、濃厚な味わいでごはんが進むこと間違いなし!現在新たに、本気の辛さのナシゴレン「ママのナシゴレン」1000円や、インドネシア伝統の鶏のから揚げ“ペチャルアヤム”とナシゴレンがセットになった「カンチャンスペシャル」1300円などもメニューに加わり、すでに人気となっている模様!

「福井では少ないインドネシアの料理を味わってほしい」と4年前に店をオープンしたタリーさん。食材はなるべく現地の物を使用している。

TARY HOUSEタリーハウス
【住所】福井県福井市中央1-14-9
【電話】0776-28-9003
【時間】12:00~14:00、18:00~深夜00:00
【休日】月曜
【席数】18席
【駐車場】なし
【HP】なし

#グルメ#嶺南#特集#福井市内

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