【THE男氣食堂】

チーズ好きにはたまらない! 耳まで旨い頑固なピッツァ|PORT’S PIZZA(ポルティーズ ピザ)

2019/12/11

男気食堂…
日本男児が求める「THE昼飯」を勢力取材! 男児たるもの飯にがっつくべし! 福井県内に眠るがっつりランチを紹介していくであります!

今日はいつにも増して体を動かしたくなったので福井市の運動公園へ。がっつりと汗を流し、いざ旨い飯でも食べに帰ろうと走っていたところ、ふと
“頑固オヤジが真剣に作ったナポリピッツァ”の文字が目に入ってきたであります!これは男気あふれる者として行かない訳がない。

いざ店に入ると、「Buon giorno (ボンジョルノ)」と控えめに挨拶されてもおかしくない、もしやともするとイタリアの血筋を引いているのかともとれるダンディなマスターが登場。この方が“頑固オヤジ”か…!と気になりつつも、まずはお目当てのピッツァを注文。「フォルマッジ」と「マルゲリータ」が人気ということで、ダブルで喰らいたかったが、「マルゲリータ」は来週にとっておこう。

「フォルマッジ」1枚1450円(税込)
15:00まではドリンクセットが100円引きに

注文後しばらくすると、いい香りが立ち込め、チーズたっぷりの「フォルマッジ」が登場!「フォルマッジ」はイタリア語でチーズという意味で、4種類のチーズを使用した「クアトロ・フォルマッジ」が有名。このピッツァもゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・カマンベール・パルミジャーノがたっぷり!

黄金色に輝くチーズたち
一思いにかぶりついて

耳を折り曲げ一口食べると、チーズからあふれ出る油がじゅわっと口の中で広がり、それを歯切れのよいもちっとした生地が包み込む。そしてこのピッツァの特徴、“はちみつ”がこれまたいい仕事をしている。それぞれのチーズの塩気とはちみつの甘さが絡まりあい、たまらなく旨い!

こちらがマスターの髙田さん。純日本人だそう

ここでようやく“頑固オヤジ”にこの旨さの秘訣を聞いた。「これといったこだわりはないかもしれない。どの店のピッツァよりも旨いものを作りたい」と語るが、実際、粉もすべて国産を使い、配合もオリジナル、チーズも厳選しているという。もはや、この店ではそれがスタンダードすぎてこだわりではないということか。

と、考えながら食べる手を進めているが、ここでふと気づいた。幸福感そのままに“耳”まで一気に食べれてしまう! カリっとしていて香ばしい。が、主張が強すぎない。これも人気の理由。

程よいカリっとした食感もたのしい

「元々は定番のふっくらとした耳だったけど、どうしても嫌われ役になってしまって残す人も多かった。だったら全部食べてもらえる耳を作る。残されるのは嫌だからね」と少々“頑固オヤジ”らしさが。

満足感はあるのだが、なぜかまた食べたくなるこのヤミツキの味。そしてマスターの更なる頑固っぷりも探らねば。再訪必至の1軒であります!

年末は12月29日(日)まで、年始は1月2日(木)から営業だ。テイクアウトもOK!

PORT’S PIZZA( ポルティーズ ピザ )
【住所】福井県福井市福新町2004-1
【電話】090-3292-4298
【時間】11:00~24:00
【休日】月曜
【席数】23席
【駐車場】6台
【HP】なし
【SNS】Instagram


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#ランチ#連載#福井市内

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