【Open】軽い口あたりと甘い香り。スイーツ男子もこっそり訪れる『ティラミス専門店 TOMATO』。

2021/05/11

ティラミス専門店 TOMATO（トマト）
3/16(火) オープン

イタリア生まれのデザートと聞いて何を思い浮かべますか？ジェラート？パンナコッタ？それとも今回ご紹介するティラミスでしょうか？

福井県福井市順化にオープンした『ティラミス専門店 TOMATO』。もともと同じ場所で、完全予約紹介制の小さなイタリア料理店を営んでいたオーナーの松山さん。自身も大好きで、お客さんにも人気の高かった「ティラミス」をメインにしたお店にしようと、何度も試作を繰り返し、3月に福井初のティラミス専門店を開店させました。

松山さんの作るティラミスの最大のポイントは生クリームを一切使わないこと。イタリアから直輸入する高級マスカルポーネチーズと卵。そして香りづけにアマレットを適量入れる……、ただそれだけです。アマレットの芳醇な香りをほんのり漂わせる極上の「ティラミス」は、ほどよい甘さで、スイーツ好きの女子だけでなく、スイーツ男子もこっそり訪れるほど、多くの人をトリコにしています。

「ティラミス」1000円。ボリューミーなので、
この一皿でおなかいっぱいになります

5月6日からは新メニューの「抹茶ティラミス」が登場！厳選抹茶をふんだんに使用した新顔は期間限定のメニューで、松山さん曰く「目を閉じると、ここは茶畑？お茶屋さん？」と思わせるほどの風味で、こちらも自宅でコツコツ自家焙煎した自慢のコーヒーと相性抜群です。この他、アンティパストとして食べたい、レモンとリンゴを白ワインで長時間煮込んだ「2種のコンポート」や「レモンのグラニテ」「リンゴのグラニテ」もあるので、一緒に味わってみるのもいいですね。