福井の中華！『長く、愛され続けてきたお店。The 町中華』月刊ウララ６月号特集より

2021/06/14

名水の町で作る、
愛情たっぷり手作り餃子

愛来屋

やみつき餃子で今夜はカンパイ！

「手作り餃子は、手のぬくもりを感じられるからこそ美味しさが違います」。店主である前田愛さんの餃子は皮から手作りにこだわる。　薄く伸ばした皮が特徴の餃子は、フチはカリっと中はモッチリ。餡はシンプルな味付けながらも、後を引く滋味深さに箸が止まらない。

「大野の良質な地下水も味の決め手となるひとつ。それより大切なのは愛情を込めて作ること」と、前田さんは笑顔で教えてくれた。一から作りあげるこの店の餃子には確かに前田さんの愛情がたっぷりと包みこまれている。

そんな根強いファンが多いこのお店でお客が必ず注文するというのが「水餃子」。アツアツで吸い付くようなもっちりとした皮にジューシーな餡。そしてあっさりとした後味がやみつきになり、ついもう一皿食べたくなるほどだ。

餃子は「羽根付き餃子」以外にも、定番の「焼餃子」（350円）に加え、「揚げ餃子」（400円）や冬季限定の「煮込み餃子」（1000円）など多彩なメニューが揃う。また、一品メニューには地元のイベントで人気に火が付いた「五郎八たこ焼き」などユニークなローカルメニューもある。

《テイクアウトあります》
手料理愛来屋（あいらいや)
【住所】福井県大野市元町2-1
【電話】0779-65-3686
【時間】18:00〜22:00
【休日】日曜
【席数】28席
【駐車場】2台

餃子で町ににぎわいを！
新スポットに注目

花桃

ピンクの皮が見た目にも華やか！

大野市街地を碁盤の目状に配した通り沿いのひとつ、七間通り。そこでは４００年以上の歴史を誇る、「七間朝市」が毎朝行なわれ、地元の農家たちとお客でにぎわう。

朝から人々の交流が盛んな七間通りに、“みんなの憩いの場”として、今年の３月に「まちの駅花桃」がオープンした。「せっかくならもっと人が集まるように」と、オープンスペースだけでなく焼餃子を提供することに。焼き目がカリカリで濃厚な味わいの焼餃子の評判は上々。この七間通りを更に盛り上げるスポットになりそうだ。