秋のフレンチ会席はじまりました!|ホテルリバージュアケボノ

2021/09/21

ホテルリバージュアケボノでは、ご好評頂いているフレンチ会席料理が9月から秋メニューに変わりました!

5,000円・7,000円・9,000円・12,000円のコースがあります

秋のフレンチ会席は9月・10月でお召し上がり頂けます。

都合により器やメニュー内容が変更になる場合があります



秋のフレンチ会席(9,000円)のメニュー例

※都合により器やメニュー内容が変更になる場合があります。

アミューズ モッツァレラ・ブッファラと越のルビーのカクテル

~牛タンをバスキア風に仕立てて~
 天たつ汐ウニ、ゴルゴンゾーラ、青りんごのコンビネーション
 スペルト小麦と県内産こだわり野菜のタブレ ウズラの温泉卵と共に

九頭竜川で獲れた落鮎の備長炭炭火焼き
 秋茄子と奥井海正堂昆布茶を使った冷製フェデリーニ

フォワグラを浮かべた身体にやさしい西洋野菜セロリラヴのポタージュ
 自家製パン添え

網脂で包んだ本日の福井県産鮮魚と奥越産きのこのオーブン焼き
 クラムの赤ワインソース 熟成塩レモン

お口直しのシャーベット

しっとり焼き上げたフランス産ホロホロ鶏
 グリュイエールチーズとフレッシュタイムのヴィエノワーズで覆って
 シャドークィーンのクリスタル・チップ とみつ金時とカカオの滑らかなフォンダン

福井県産コシヒカリを使った一口フレンチカレー
 打ち豆のガラムマサラと共に

パティシエおすすめデセール Wのよろこび




※前日正午までのご予約で承ります。
7,000円のコース料理とご朝食が付いた福井県民限定のお得な宿泊プランもございます。
ご予約はお電話または公式HPよりお早めに。





【松塚高澄シェフ経歴】
1979年福井県生まれ。都会のホテルにて料理長を歴任。美味しいのはもちろん「楽しかった」と感じてもらえる料理を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャン・シリンジャー杯」準優勝、他

ホテルリバージュアケボノ
【住所】福井県福井市中央3丁目10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】(桜ばし) 夜17:30~21:30(20:30LO)
【定休日】(桜ばし) 夜/日曜(連休の場合最終日)、その他臨時休業の場合あり
【駐車場】宿泊者様向け駐車場あり(宿泊以外の場合は問い合わせ)
【HP】あり
【SNS】Facebook Instagram Twitter



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#ディナー#グルメ#新メニュー#PR

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