【別腹♪ 定番スイーツ】
2022/02/26
月刊ウララで食のエッセイ「感謝のまかない弁当」を連載中の『サリュ』から美味しいご飯で満たされたお腹をさらに幸せにしてくれる“別腹スイーツ”を紹介。手間暇をかけて作られる料理と同じように、丁寧に作られたスイーツの魅力をお届けします。おやつ時間やお菓子作りの参考に♪
リンゴの2つの食感がアクセント。
家庭的な美味しさが幸せの「おやつ時間」。
今回、「私が作るケーキの中で一番のお気に入り」と紹介してくれたのは「有機レーズンとリンゴのケーキ」。どこか家庭的で味わい深さを楽しむことができる、3時のおやつにもぴったりのスイーツです。皮をむいたリンゴと、皮をむかない状態のリンゴの2種類をバターときび砂糖でリンゴ煮に。余計な水分をとってトロトロとシャキシャキの2つの食感をいいとこどり。そこに有機レーズンの酸味が加わります。たっぷりのバターを使って焼き上げた生地の甘さや食感も絶妙なバランス。「コーヒーと紅茶のどちらとも相性ぴったりのスイーツなので、ぜひお家でのおやつ時間に楽しんいただけたらうれしいです」。
月刊ウララ3月号では、「宮崎県産鶏の竜田揚げ」などを紹介。感謝の想いを込めたスタッフへのまかない弁当と、料理へのこだわり、工夫のポイントについて『サリュ』の料理担当、上木育美さんに伺っています。ぜひご覧ください。
サリュ
【住所】福井県福井市門前1-204-1
【電話】0776-33-3603
【時間】11:00~15:00
【休日】月・金曜
【席数】20席
【駐車場】10台
【SNS】Instagram
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