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2022/06/13
ホテルリバージュアケボノ2階に今春OPENして以来、高い評価を受けている『Fukui French Aujus(オージュ)』が、夏に向けた爽やかなスパークリングワインと美味しいコース料理の組み合わせを新提案!
おススメの「ブラン・ド・ブラン モヒート」は、白ブドウのシャルドネ100%で造られたスパークリングワインで、きめ細かい泡が清涼感を際立たせながらも心地良い甘さがある特徴的な味わい。ミントとライムの爽やかな香りとフルーティなスパークリングワインをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
それに合わせる料理もまた、地元で採れる旬の素材を使用した初夏らしい内容。見た目の美しさはもちろん、味わいも繊細かつ美味しい品ばかりです。ぜひスパークリングワインとのマリアージュを楽しんでくださいね。
料理は京都や名古屋等のホテルにて料理長を歴任してきた料理長・松塚高澄氏が創り上げます。フランス料理に忠実でありつつ、福井の土壌や気候など、その土地が持つ個性を存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した福井ならではのメニューを惜しみなく提供。そんな初夏の旬の食材を使った料理の数々を楽しみましょう。
越前和紙をあしらった室内、足羽川の川面に浮かぶ桜の花びら、その重なりをイメージした装飾スクリーン、店名でもある桜樹を思わせるダイニングチェアなど、福井の誇りをデザインしながら、これまでにない新しい福井を感じさせてくれる空間も魅力です。
【松塚高澄料理長経歴】
1979 年福井県生まれ。フランスのミシュラン店で研鑽を積み、京都や名古屋のホテルにて料理長を歴任。「美味しいのはもちろん、美しく、楽しい料理」を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャンシリンジャー杯」準優勝 他
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※ふくいdeお得キャンペーンは枠がなくなり次第終了となります。予約時に必ずご利用希望の旨を伝えてください。
※夕食付きのプランは前日正午までの要予約。予約時は電話または公式HPよりお早めに!
ホテルリバージュアケボノ
【住所】福井県福井市中央3丁目10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】Aujus(オージュ)
[DINNER]
火~土曜 17:30〜22:00(21:30LO)
[LUNCH]
金~日曜 11:30〜14:00(13:30LO)
【HP】あり
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