『Fukui French Aujus（オージュ）』から1、2月の新メニュー登場｜ホテルリバージュアケボノ

ホテルリバージュアケボノ2階にある人気の『Fukui French Aujus (オージュ)』のコースメニューが新しくなりました。これまで来店したことがある方も松塚シェフの新たなイノベーティブメニューが楽しめます！

厳選した国産の和牛とその日に採れた状態が一番良い旬の福井野菜を使用した一品がお肉料理のメインとして登場。ソースは大野市のたまり醤油をフレンチにアレンジした、これまで味わったことのない至極の一皿です。

また、デセールは香り豊かなカカオソースを頂上に四層に重なり合ったガトーショコラ。間にはイタリアの最高級ヴァローナショコラを挟んだ口溶けと香り豊かな大人の味わいが余韻として残ります。かつてパティシエとして活躍していた松塚シェフが手がけるデザートの美味しさはもちろん、美しい見た目にも心奪われるはずです。

フランス産を中心とした料理に合わせたペアリングワインもあるので、ぜひマリアージュを体験してみてください！

【松塚高澄料理長経歴】
1979年福井県生まれ。フランスのミシュラン店で研鑽を積み、京都や名古屋のホテルにて 料理長を歴任。「美味しいのはもちろん、美しく、楽しい料理」を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャンシリンジャー杯」準優勝、他

ホテルリバージュアケボノ
【住所】福井県福井市中央3丁目10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】Aujus（オージュ）
［DINNER］
火～土曜 17:30〜22:00（21:30LO）
［LUNCH］
金～日曜 11:30〜14:00（13:30LO）
【ＨＰ】あり
【SNS】Facebook　Instagram　Twitter

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