【5/1～6/30】新茶と果実、旬野菜が織りなす初夏のアフタヌーンティー。進化し続ける『コートヤード・バイ・マリオット福井』
2025/04/25
『コートヤード・バイ・マリオット福井』16階、「THE LOUNGE ＆ BAR」でのアフタヌーンティー提供開始からそろそろ1年。第7弾となるメニューは、香り豊かな新茶と初夏のさわやかな風をテーマとした「Green Tea アフタヌーンティー」。
抹茶の他、煎茶、ほうじ茶、クロモジ茶など、さまざまな日本茶の豊かな味わいが感じられるティーコースです。期間は5月1日(木)から6月30日(月)まで。
ウェルカムティーとして、5月の八十八夜前に摘まれた温かい「初摘み茶」を提供。二段のティースタンドには新茶と初夏野菜のさわやかなグリーンを基調としたデザートとセイボリーが並びます。
「Green Tea」といえば抹茶、抹茶といえば和菓子……、そんなイメージを覆すデザートメニューに注目。「パッションフルーツと抹茶のオペラ」はしっかりとした抹茶の味わいがありつつも、まろやかなクリーム仕立てで食べやすい一品。あまずっぱい果実との組み合わせも秀逸で、日本茶の奥深い味わいを最大限に引き出しています。
また、「THE LOUNGE ＆ BAR」のアフタヌーンティーメニューの代名詞となりつつあるアシェットデセールには、ノンカフェインで香り高いクロモジ茶を使用。グレープフルーツのジュレとお茶のほろ苦さがマスカルポーネのムースやビスキュイ生地の芳醇な甘みとほどよく調和しています。ムースやフォームのふんわり感を楽しむため、はじめの方にいただくのがおすすめ。
季節の野菜をふんだんに使用したヘルシーなセイボリーも、心身ともに安らぐひとときを演出します。スナップエンドウや菜の花をベースに仕上げた「初夏野菜のタルトレット ベーコン」や、ゴロッとしたズッキーニの食感が楽しい「ボロネーゼグラタン 香草パン粉焼き」などのフレッシュなメニューが並び、罪悪感なく味わえるラインナップです。
総料理長の松山さんは今回のコースについて、「しつこくならないよう、あえて抹茶だけで構成しないようにしています。いろんなお茶の風味を味わってほしい」と話します。
昨年6月から提供を開始し、徐々に県民の特別なティータイムの場として定着してきた「THE LOUNGE ＆ BAR」のアフタヌーンティー。シェフたちはすでに次の季節を見据え、試作と試食を重ねながら新たなメニューを生み出しています。
「シェフたちのアイディアや情熱の結晶であるアフタヌーンティーは、ホテルにとって欠かせない存在です」とマーケティングマネージャーの酒井さん。毎シーズン進化していく『コートヤード・バイ・マリオット福井』から目が離せません。
Green teaアフタヌーンティー ～初夏の爽やかな風と共に～
【場所】コートヤード・バイ・マリオット福井 16F「THE LOUNGE ＆ BAR」
【期間】2025年5月1日(木)～6月30日(月)
【提供時間】14:00～17:00（最終受付16:00）
【料金】5800円（税・サービス料込）
【予約】ＨＰ、または電話から
※1日限定30食、要予約
※シャンパーニュ等のアルコールドリンクは追加料金で注文可能
※仕入れ状況によりメニュー内容は変更となる場合もあります
コートヤード・バイ・マリオット福井
【住所】福井県福井市中央1-3-5
【電話】0776-50-6621
【ＨＰ】あり
THE LOUNGE & BAR
【住所】福井県福井市中央1-3-5 コートヤード・バイ・マリオット福井 16F
【営業時間】10:00〜23:00
日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます！
