大野の恵みあふれるイタリアンを。「サルトリア ダ 水本」｜福井県大野市

大正時代の女学校をリノベーションしたレトロな空間で味わう水本仕立てのイタリアン。地元の食材を生かし、新料理長によってさらに洗練されたディナーは絶品。期間中はフルートの生演奏も。隣接する宿『ゲスト in かべくら』での宿泊も可能。

鹿児島黒牛をロール状に巻くことで、やわらかな食感と上質な食べ応えを。この食感はここでしか味わえない。

◆鮮魚とキャビアのクロスティーニ
◆フォアグラのクリームブリュレ
◆前菜4種／上庄里いものテリーヌ、自家製カモのスモーク、うにのエスプーマ、ブラティーナと農林高校高濃度トマトのカプレーゼ
◆スープ／九頭竜まいたけのスープ カキのムニエルを浮かべて
◆パスタ／カニと百合根のスパゲッティ
◆魚料理／福井県産甘鯛のポワレ ゆず風味の白ワインソース
◆肉料理／鹿児島黒牛のロトート 根セロリと上志比黒ニンニクのピューレ 季節の野菜を添えて
◆クリスマス特製デザート
◆コーヒー

料金：1名 8000円（税別）

【予約】要予約
【期間】12/21(土)~24(火)
【時間】17:30〜20:00LO

サルトリア ダ 水本（みずもと）
【住所】福井県大野市本町5-4
【電話】0779-66-6116
【時間】ランチ11:30〜14:00LO、 ディナー17:30〜20:00LO
【休日】火曜 ※12/24(火)は営業
【席数】28席
【駐車場】24台

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