イタリア全土の個性豊かな地方料理を現代風に昇華。| iL bosco

2019/11/22

今年は、各地の郷土料理を現代風に再構築した森本シェフ流“イタリア食紀行”をお届け。越前塩ダラやへしこ、能登牛など、和の厳選食材が見事に競演。多彩な食感・香り・味わい・遊び心あふれる盛り付けなど、五感を研ぎ澄ませて楽しんでほしい。

ピスタチオとマルサラ酒ソース、肉の旨みが重なり合うメイン料理。ヴェネツィア定番料理をアレンジした前菜にも注目。


◆越前セイコガニ スキャッチャータ
◆越前塩ダラ ヴェネツィア
◆低温調理した鴨 シュー あんず
◆フォアグラ 原木椎茸 豆
◆地鶏のカチョエペペ 胡椒 カザレッチェ
◆越前へしこ マッシュルーム トリュフ タヤリン
◆石川能登牛 イチボ ピスタチオ パン粉
◆マスカルポーネ ダッコワーズ 苺

料金:1名 9000円(税別)

【予約】要予約
【期間】12/22(日)~25(水)
【時間】18:00〜


イタリア料理 iL bosco(イルボスコ)
【住所】福井県福井市二の宮3-13-23
【電話】0776-97-8860
【時間】ランチ11:30〜14:00LO、 ディナー18:00〜
【休日】月曜(祝日の場合は営業、翌日休) ※12/23(月)は営業
【席数】31席
【駐車場】25台
【HP】あり



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#グルメ#ディナー

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