ブーランジェリーポワールの濃厚チーズの香ばしデニッシュ｜福井市二の宮

2020/04/12

32年前に福井市花月に1号店、13年前に二の宮に2号店がオープンして以来、長年多くの人に愛され続けているパン屋さん。定番から新作まで70～80種類もの多彩なパンがある中で、こちらの「クリームチーズ」は30年以上販売しているロングセラーのひとつ。

店主の近江さんが修業時代に試行錯誤を重ねて完成させたもので、発売当初から素材や製法は一切変えていないそう。コクがあるフランス産クリームチーズがふんだんに用いられ、しっとりまろやかな口当たり。ベースのデニッシュ生地は、発酵や焼き上げ時間を調整することでサクサク感が続きます。さらに、あんずジャムのコーティングやクリームチーズとデニッシュの間に忍ばせたカステラも美味しさのポイント。クリームチーズのリッチな味わいとデニッシュ生地の香ばしさのコンビネーションは最高ですよ。