「桜ばし」夏のフレンチ会席｜ホテルリバージュアケボノ

ホテルリバージュアケボノ本館2階「桜ばし」では、新料理長・松塚高澄シェフによる夏のフレンチ会席料理が召し上がれます。

5,000円の「ボヤージュ 旅 voyaje」コース
7,000円の「オージュ 桜樹 auxjus」コース
9,000円の「リバージュ 川沿いの樹木 riverge」コースがあります。

メニュー例（7,000円）

〇アミューズ/先付け
　本日のご挨拶の一皿

〇ポテトと西洋ネギのすり流し
　「ヴィシソワーズ」白トリュフの香り

〇涼しげなグリーンに包まれた鮎のコンフィ
　九頭竜川産鮎醤「雫のほほえみ」のエッセンス
　菜園仕立て

〇季節の素材にオマール海老のコンソメ餡かけ

〇低温調理にした武生産「越前ポーク」のビステッカ
　デュカスパイスの香り

〇天たつ「汐うに」を使った自家製ドレッシングで
　お口直しのプティ・サラダ

〇福井県産こしひかりを使った一口フレンチ・カレー

〇パティシエおすすめデザート
　～最後に甘美な夏のひと時を～　

予約は2日前まで可能。
新しくなったホテルリバージュアケボノ桜ばしのお料理をぜひ堪能してください。

【松塚高澄シェフ経歴】
1979年福井県生まれ。都会のホテルにて料理長を歴任。美味しいのはもちろん「楽しかった」と感じてもらえる料理を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャン・シリンジャー杯」準優勝、他

ホテルリバージュアケボノ
【住所】 福井県福井市中央3丁目10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】(桜ばし) 夜17:00～22:00（21:00LO）
【定休日】(桜ばし) 夜/日曜（連休の場合最終日）、その他臨時休業の場合あり
【駐車場】宿泊者様向け駐車場あり（宿泊以外の場合は問い合わせ）
【HP】あり
【SNS】Instagram

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