「桜ばし」秋のフレンチ会席|ホテルリバージュアケボノ

2020/10/03

実りの秋到来です。ホテルリバージュアケボノ本館2階「桜ばし」では、新料理長松塚高澄シェフによる秋のフレンチ会席料理をご用意しました。

5,000円の「voyaje(ボヤージュ)」コース
7,000円の「auxjus(オージュ)」コース
9,000円の「riverge(リバージュ)」コース
12,000円の「rouge(ルージュ)」コース

上記、4つのコースがあります。

こちらは9,000円「riverge(リバージュ)」コース。
その他価格(5,000円~)でのご用意も可能です。
詳しくはスタッフまでお問い合わせください

メニュー例(9,000円)
※都合により器やメニュー内容が変更になる場合があります。

アミューズ / 先付け
 本日のご挨拶の一皿

厳選キャビアと福井サーモンの瞬間スモーク
 トリュフ風味の温度卵と最旬果実

焼きノドグロの スープ・ド・ポワソン
 土瓶蒸しでいただく南仏風魚介のスープ

季節のおまかせ強肴

フランス産フォアグラと
 厳選銘柄牛フィレ肉の朴葉焼き
 彩り野菜のにぎわい

天たつ「汐ウニ」を使った自家製ドレッシング
 お口直しのプティ・サラダ

福井県産こしひかりを使った
 一口フレンチ・カレー
 福井の打ち豆を使ったガラムマサラをのせて

パティシエおすすめデザート
 ~食後に甘美なひと時を~
   

フランス産フォアグラと厳選銘柄牛フィレ肉の朴葉焼き

予約は2日前まで可能。
新しくなったホテルリバージュアケボノ「桜ばし」のお料理をぜひ堪能してください。


【松塚高澄シェフ経歴】
1979年福井県生まれ。都会のホテルにて料理長を歴任。美味しいのはもちろん「楽しかった」と感じてもらえる料理を目指している。「西洋・和食・寿司」の各国家資格保有。全国フランス料理コンクール「ジャン・シリンジャー杯」準優勝、他

ホテルリバージュアケボノ
【住所】 福井県福井市中央3丁目10-12
【電話】0776-22-1000
【営業時間】(桜ばし) 夜17:00~22:00(21:00LO)
【定休日】(桜ばし) 夜/日曜(連休の場合最終日)、その他臨時休業の場合あり
【駐車場】宿泊者様向け駐車場あり(宿泊以外の場合は問い合わせ)
【HP】あり
【SNS】Instagram



日々URALAからのお知らせをLINEで受け取れます!

#ディナー#グルメ#新メニュー#PR

  • ツイートするツイートする
  • シェアするシェアする
  • 送信する送信する