さのや開発店／福井市

2021/03/16

大根おろし・クルミ・味噌
三位一体の味わい

期間限定品も含むと、おろしそばだけで12品ものメニューが揃うという『さのや開発店』のおススメは「クルミおろし」。ペースト状にしたクルミを味噌と合わせた自家製クルミ味噌を、大根おろしの入ったつゆに入れ、そばにぶっかけていただく。驚くほどクリーミーな味わいの中に、クルミの香ばしさ、みそのコク、大根おろしの爽やかさと、さまざまな味と香りが一体になって存分に楽しませてくれる。コシのしっかりとした麺が、それらの味をまとめているのは言うまでもない。あらゆるお客の要望にも快く応えてくれる、「馴染みの一軒」にしたい店だ。