森六／越前市

4種類をブレンドした
オンリーワンの大根おろし

そばの“甘さ”をひきたてる“辛さ”を持ち、またそれ自体も甘味、旨味、辛味、コクが際立つ。そんな、越前おろしそば職人が求めてやまない究極の大根おろしが、ここ『森六』に存在する。青首・練馬・ねずみ・信州地のそれぞれの大根の特性を見極め、絶妙な塩梅でブレンドしているのだ。大根へのこだわりは、自家栽培していることからもうかがえる。 福井在来種のそばを100％使った、手打ちのそばは二八。すっきりとした味わいと、つなぎにこだわったコシの強さと弾力のよさが特長だ。

森六
【住所】福井県越前市粟田部町26-20
【電話】0778-42-0216
【時間】11:00～15:00（土・日曜、祝日は～17:00）※そばがなくなり次第終了
【休日】月曜、第3火曜 ※営業時間・定休日は変更となる場合あり。事前に問い合わせを
【席数】8席
【駐車場】15台
【HP】あり
【SNS】Facebook

福井の「越前おろしそば」を愉しむ
粋な店32軒

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