手打ち蕎麦ふじ田や／福井市

2021/04/30

その旨さ、間違いなし
大切な人ともう一度訪れたくなる店

福井駅から車で7分のところ、清潔感溢れる洗練されたそば屋『ふじ田や』は、その味を体感したら大切な誰かにそっと教えたくなるような店だ。お品書きは、福井のソウルフードである「そば」と「ソースカツ丼」のみ。このツートップに渾身の力を尽くす。そばは、県産そばを毎朝手打ちし、クッと歯に適度な弾力を感じる中太の二八。その上に香ばしく炙った自家製の薄あげをのせるのだが、そばの豊かな風味を邪魔しない程度にさっぱりとし、香ばしくほんのりと甘さを感じるほど。この筆舌に尽くしがたい味わい、あなたは誰と共有したいですか。