2021/06/30
粋な大人の楽しみ
「蕎麦前」が堪能できる名店
旬の食材と酒を愉しみ、最後はそばでシメる「蕎麦前」という、江戸時代から続く粋な風習が堪能できる店。市場で仕入れた新鮮な旬の食材の美味しさをギュッと閉じ込めた天ぷらをツマミに、福井の地酒を始めとした旨い酒を飲みながら、自家製細麺の二八そばが茹で上がるのを待つ―。カウンターや個室も完備の高級感あふれる店内で、そんな大人のそばの楽しみ方をしてみては。女将と2代目が、そばと料理の専門職人としてそれぞれの仕事に徹する真摯な姿勢が料理の味として表れている。「九頭竜まいたけ天おろしそば」のほか、塩だしか生醤油が選べる「おろしそば」、「辛みおろしそば」などもぜひ味わって。
天ぷらと蕎麦の 天籠
【住所】福井県福井市順化2-23-2
【電話】0776-29-1277
【時間】18:00〜深夜2:00※そばがなくなり次第終了
【休日】日・月曜、祝日
【席数】20席
【駐車場】なし
【HP】あり
【SNS】Facebook Instagram
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