秋にリニューアルした『月刊URALA STYLE（ウララスタイル）』の新企画「U-VOTE（ユーボート）」では読者投票で商品化するアイデアが決まります。
その第1弾として県内６店舗が提案するアイデアの中から、読者が「実際に食べてみたい！」と思ったものを選んで投票。最多得票のアイデアが期間限定で商品化されることになりました。
月刊ウララスタイル12月号の発刊と同時に、ついにその商品がお披露目となります（詳細は 月刊ウララスタイル12月号で特集） 。「投票した！」という人も、そうでないという人も、要チェックです。
「U-VOTE」企画で商品化が実現、販売がスタートしたラインナップはこちら。
『コッペ亭』ボルガコッペバーガー 『エスポワール』
シャンティーヌ 『パティスリースリール』
フルーツこぼれちゃうロールケーキ 『ブレッディア』
ショコラマロン 『抹茶庵』
酒粕フォンダンショコラ 『ぱんの種』
あわら富津産さつまいも 3種の食べ比べサンドセット
「どんな見た目？」「どんな味？」
福井県民の投票によって選ばれた期間限定グルメをぜひご賞味ください！
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ボルガライス×コッペパンの夢のコラボレーションが実現！『コッペ亭』の「ボルガコッペバーガー」
『コッペ亭』が提案した候補は
「へしこと野菜の大人パスタのコッペサンド」
「ボルガライス風のコッペサンド」
「フルーツ入り手作り水ようかんのコッペサンド」
この中から50％を超える票を集めて選ばれたアイデアが「ボルガライス風のコッペサンド」です。
そして12月の期間限定商品として「ボルガコッペバーガー」が誕生。
おおよそのイメージはあったものの、商品化が決まってからもあらゆる可能性を試行錯誤して出来上がったそう。
注目の具材は、デミグラスソースがたっぷり染み込んだササミチーズカツ、卵3.5個を贅沢に使って焼き上げたオムレツに、ナポリタン風のスパゲティとレタス。それらを毎日お店で手作りする無添加のふわふわパンで挟んだボリューム満点の一品。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。
STAFF 実食レポート厚さ約6㎝全長18㎝もありボリュームと食べ応えMAX！ ひと口で頬張ろうとすると苦戦しますが、その食べ応えを味わうのが醍醐味ですよ！
パンで表現された美味さと満足度十分のボルガライス風のコッペサンド。大きな口を開けて思い切り頬張ってみて。
コッペ亭 福井本店
【住所】福井県福井市下馬3-1601-1
【電話】0776-33-2650
【時間】10:00～19:00
【休日】不定休
【席数】43席
【駐車場】20台
【HP】あり
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味のグラデーションを楽しむ、多層仕立てのマロンスイーツ！『エスポワール』の「シャンティーヌ」
個性あふれるスイーツが並ぶ洋菓子店でおなじみの『ESPOIR（エスポワール）』の候補案は
「栗を使用したケーキ」
「ピスタチオを使用した焼き菓子」
「ナッツ類を使用したシュークリーム」
この中から選ばれたのが「栗を使用したケーキ」。
オーナーパティシエの椿原さんが「もったりとした印象になりがちな栗のスイーツを、軽やかな食感で楽しんでもらえるよう工夫しました」と考案したのが「シャンティーヌ」です。
マロンシロップを浸したアーモンドのスポンジ生地を土台に、キャラメルヌガーとコーヒーブリュレを包み込んだ栗のムースが鎮座する多層仕立てのマロンスイーツ。その上にマロン風味のクリームを乗せ、頂点には艶めくマロングラッセをトッピング。ディテールに細やかな仕掛けがちりばめられていて、仕込みに3～4日費やすそう。
STAFF 実食レポートしっかりとマロンの風味を感じながらも口当たりは実に軽やか。オレンジのさわやかさや、キャラメルの苦みもアクセントとなっていて小ぶりながら食べ応え満点です
見た目にも美しい、多層的な“仕掛け”の逸品スイーツ。食感のちがいや味の変化を楽しんでください。
ESPOIR（エスポワール） 今立本店
【住所】福井県越前市粟田部町32-16-1
【電話】0778-42-0417
【時間】11:00～19:00
【休日】月曜（祝日の場合は翌日）
【席数】16席
【駐車場】6台
【HP】あり
【SNS】Instagram
ESPOIR（エスポワール） 福井店
【住所】福井県福井市高木中央3-314
【電話】0776-52-5885
【時間】11:00～19:00
【休日】月曜
【席数】10席
【駐車場】16台
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フルーツ好きにはたまらない、果実とクリームのマリアージュ！『パティスリースリール』の「フルーツこぼれちゃうロールケーキ」
『Patisserie Sourire（パティスリースリール）』の候補案は
「野菜を使ったちょっと変わったシュークリーム2種類」
「フルーツたっぷりXmasパンケーキ」
「フルーツこぼれちゃうロールケーキ」
この中から選ばれたのが6割を超える圧倒的な得票数で勝利した「フルーツこぼれちゃうロールケーキ」。
名前の通りこぼれ落ちるほど贅沢に盛られた8種類のフルーツが、フィルムを外すドキドキ感を演出。皿の上に広がる色鮮やかさはまるでイルミネーションのような輝きを放ちます。
地元産の旬の食材を含む、盛りだくさんのフルーツを採用することで大胆な見た目を表現。フルーツの奥に潜むカスタードクリームが全体のまとめ役に。フレッシュなフルーツのさわやかな酸味と、ふわっとした食感が特徴的なスポンジ生地に、コクのあるなめらかなクリームが口の中で溶けていきます。
STAFF 実食レポートいろいろなフルーツを味わい尽くした後に訪れるクリームの甘さは格別。口の中に残るフルーツの酸味や果実感が時間差でやってくるロールケーキのシンプルな美味しさをさらに引き立てます
鮮度にもこだわったフルーツを贅沢に使用したロールケーキで、一足早くクリスマスシーズンを楽しんでみてくださいね。
Patisserie Sourire（パティスリースリール）
【住所】福井県坂井市三国町覚善8-65-1
【電話】0776-82-1299
【時間】10:00～19:00
【休日】火曜
【席数】12席
【駐車場】10台
【HP】あり
【SNS】Instagram
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クーベルチュールチョコと2種の栗が絶妙にマッチング『ブレッディア』の「ショコラマロン」
甘系パンで人気のベーカリー『Breadear（ブレッディア）』が提案したのは
「コーヒーとチョコレートを組み合わせたブリオッシュ」
「自家製生チョコを使った抹茶とチョコレートのパン」
「ビターなクーベルチュールチョコと栗のハード系パン」
この中から選ばれたのが「ビターなクーベルチュールチョコと栗のハード系パン」。
ココアを練りこんだ生地に、ビターなクーベルチュールチョコレートと2種類の栗を混ぜこんだプチバケットは、素材の持ち味を生かした大人の甘さ。
石臼引きした北海道産の小麦粉をブレンドした、ザクっとした食感が持ち味のフランスパンに、油脂を含むココアを加えることで歯切れ良く、ソフトな口当たりを生み出しました。グラッセと甘露煮の2種類の栗を使うことで食感の違いを演出し、隠し味として加えたオレンジピールがほどよくマッチングしてさわやかな後味に仕上がっています。
STAFF 実食レポート一口食べると、カカオをオレンジの香りがしっかりと立ち上がる。ころんとした栗の食感も楽しい。ソフトな口当たりの生地も嬉しですね
トースターで軽くリベイクするとカカオとオレンジの風味がより際立つそう。ブラックコーヒーやカフェオレ片手に味わってみては。
手づくりパンのお店Breadear（ブレッディア）
【住所】福井県鯖江市水落町3-1301-1
【電話】0778-54-7015
【時間】8:00～18:00（土曜、祝日は7:00～16:00）
【休日】日・月曜（その他不定休あり）
【駐車場】5台
【SNS】Instagram
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香り豊かな地酒とコラボ！芳醇な味わいの酒粕スイーツ。『抹茶庵』の「酒粕フォンダンショコラ」
濃厚な抹茶スイーツでファンを魅了する『抹茶庵』が提案したのは
「日本酒を使用した焼き菓子」
「梅を使用した焼き菓子」
「トマトを使用した焼き菓子」
この中から選ばれたのが「日本酒を使用した焼き菓子」。
姉妹ブランド「酒粕ノ國」の新商品として誕生したのが、今回商品化された「酒粕フォンダンショコラ」。酒粕を濾してホワイトチョコレートと合わせたガナッシュを外生地と合わせ、外はしっとり、中はとろりの絶妙なハーモニーを生み出しています。
味と香りの決め手は『吉田酒造（永平寺町）』の「白龍」の純米吟醸酒粕。スイーツには一般的に粉末状の酒粕が使われますが、あえて手間のかかる生の酒粕を使用。酒饅頭が有名な三国エリアに本店を置いているため、酒粕スイーツに関して舌の肥えた人をも唸らせたいと銘酒で名高い酒蔵とコラボしました。
STAFF 実食レポートお酒好きも納得の大人スイーツ。温めるとさらに芳醇さが際立つ。レンジでほんの数秒がおススメ。でも自分なりの好みの柔らかさと香りを見つけて楽しんで
酒粕を惜しみなく使用していますが、お子さんや妊婦さんも安心して食べられるので、ぜひ味わってみてください。
抹茶庵 三国本店
【住所】福井県坂井市三国町北本町3-8-16
【電話】0776-43-9205
【時間】10:00～16:00（土・日曜、祝日は17:00まで）
【休日】火・水曜
【駐車場】あり
【HP】あり
【SNS】Instagram
抹茶庵 あわら温泉店
【住所】福井県あわら市二面34-38-1 101
【電話】0776-65-1517
【時間】10:00～16:00 （土・日曜、祝日は17:00まで）
【休日】火・水曜
【駐車場】あり
抹茶庵 福井中央店
【住所】福井県福井市中央1-19-22 スピーガビル1・2Ｆ
【電話】0776-28-0337
【時間】9:30～19:00
【休日】火曜 イートインも併設
【駐車場】なし
抹茶庵 加賀山中店
【住所】石川県加賀市山中温泉南町ロ15-1
【電話】0761-71-0145
【時間】10:00～17:00
【休日】月曜～木曜
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特典は三国本店、あわら温泉店、福井中央店、加賀山中店、抹茶庵各店舗で利用できますよ！
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カラフルでボリューミー、冬を彩るおいも系新サンド。『ぱんの種』の「あわら富津産さつまいも3種の食べ比べサンドセット」
『SOURIRE FARM ぱんの種』の候補案は
「あわら富津産サツマイモ3種食べ比べサンドセット」
「旬のフルーツをたっぷりはさんだバーガー風サンド」
「福地鶏を使った親子丼風？サンドイッチ」
この中から最多得票を勝ち取ったのが「あわら富津産サツマイモ3種食べ比べサンドセット」。
今回はとみつ金時、紫芋、安納芋の3種類をピックアップ。食べると甘さや食感など、違いは一目瞭然。まさに食べ比べの醍醐味が詰まった新商品になっています。
サツマイモの自然な甘さを生かしたペーストに、あんこや生クリームが加わり、まるでケーキのような華やかさ。さらに和菓子のような味わいを兼ね備えた和洋折衷の一品に仕上がっています。こだわりの食パン生地は耳まで柔らかく、もっちりとした食感。しっかりと重量感もあり、満腹必至の新サンドです。
STAFF 実食レポート見た目はケーキのようでありながら、そこはサンド系。がぶりと一口頬張るたびにホクホク、ねっとりとイモ感が味わえます。あんこやクリームも加わり、さらに濃厚。シェアもおススメです
写真映えする華やかな見た目も楽しみながら、3種類のサツマイモを食べ比べてみてください。
SOURIRE FARM ぱんの種
【住所】福井県あわら市牛山25-56 きららの丘内
【電話】0776-78-5133
【時間】9:00〜14:00
【休日】毎月第３水曜（ほか、きららの丘休業日に準ずる）
【席数】4席
【駐車場】あり
【SNS】Instagram
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