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2024/07/01
日本の伝統的な食文化である「細巻き寿司」や「天ぷら」、「茶」を、もっと楽しく、もっとカジュアルに。近江町市場の向かいにある〝手巻き寿司〞をテーマにしたエンターテイメント型食空間。こちらは、できあがったものを味わうのではなく、お客自身が作る体験型スタイル。新鮮な海の幸や野菜、肉など、約50種のネタの中から好きな具材を選べ、1種類ずつ九谷焼の豆皿に盛り付けられ、運ばれてくる。
そのフォトジェニックな見た目にも心躍る。酢飯の上にネタを自由に乗せて、巻き簾でくるくると自分流の巻き寿司を完成させるという過程もまた楽しい。また、広く開放的なフロアには8種の茶葉をおかわり自由で楽しめる「利き茶スタンド」もあり、日本茶の飲み比べもできる。
金沢手巻き寿司 COIL(コイル)
【住所】石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2階
【電話】076-256-5076
【営業時間】11:00~21:30
【休日】無休
【駐車場】かなざわはこまち駐車場利用で割引あり
【HP】あり
【SNS】Instagram