月刊ウララ1月号特集から『冬の美味しいが熟成中・ふくいの発酵食』

現在発売中の月刊ウララ1月号から特集企画をチラ見せ！福井の発酵食や技術を徹底取材した特集「ふくいの発酵食」。その中から誰もが“おしゃれに”、そして“気軽に”楽しめる「今どき発酵NEWS」をご紹介！

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冬でも続けたい腸活！
発酵ドリンク

サツマイモの甘酒(HOT)  500円（税込）

甘酒づくりに欠かせないデンプンを、一般的な米ではなくサツマイモに置きかえた。ほっこりとした甘味とドロッとした口当たりはまるで飲むスイーツ。糀菌が生きられる65℃まで温めて提供

きなりシェイク(キウイ)  500円（税込）

自家製の甘酒にバナナ1本とフルーツ、ミルクをミックス。糀菌の酵素パワーとバナナの食物繊維で整腸作用は絶大！

発酵文化を楽しむ店 きなり
【住所】福井県大野市明倫町11-8 popolo.5内
【電話】0779-65-3582
【営業時間】10:00〜17:00
【定休日】火曜、第1月曜
【席数】18席
【駐車場】あり
【HP】あり
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国産レモンのHOTレモネード430円（税込）

国産レモンを使ったレモネードに手づくりの甘麹を加え、発酵パワーをプラス。爽やかな甘味にホッとする

発酵フルーツ入りバナナジュース480円（税込）

リンゴやキウイなどでつくった自家製の発酵フルーツシロップがポイント。まろやかな甘さでクセになる美味しさ

うおまさcafe
【住所】福井県大野市明倫町9-10
【電話】0779-66-2745
【営業時間】10:00〜18:00（17:00LO）
【定休日】火曜、1・3・5日曜（団体の場合は応相談）
【席数】18席
【駐車場】49台
【HP】なし
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ちょ〜ぐると水割り280円、ソーダ割り300円

現代の日本人に合わせて選んだ動物性と植物性全8種類もの乳酸菌をブレンドした次世代菌活ドリンク。ヨーグルト風味でオリゴ糖や食物繊維も含まれている。“菌力”を強化して腸内環境を整えよう

みらいのこうそ水割り280円、ソーダ割り300円

50種類以上の野菜果物発酵酵素に補酵素のビタミンCや麹、酵母を配合し、美容と健康をサポートしてくれる

からだあいかん
【住所】福井県鯖江市新横江1-514
【電話】0778-53-0032
【営業時間】10:00〜19:00（カフェは11:00〜18:00）
【定休日】第3水曜（カフェは水曜）
【席数】27席
【駐車場】13台
【HP】あり
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月刊ウララ1月号（582円+税）のエリア特集は池田町の奥地に位置する『魚見地区』をご紹介。また今、気になる場所・ヒト・コトをご紹介する『What’s Hot』もお見逃しなく。書店、コンビニ、通信販売で好評発売中です。ぜひご覧ください。

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