福井県外客のおもてなしにもピッタリ。こだわりのソースカツ丼│手打ち蕎麦ふじ田や

2020/03/10

誕生から100年以上もの間、福井人の舌を楽しませ続けている「ソースカツ丼」。今やB級グルメとの呼び声も高く、パリ丼や醤油カツ丼の登場でファミリー化しつつある各店の自慢の味を、100年超えを記念して総ざらいしてみよう。

　手打ち蕎麦ふじ田や／福井市

福井県産そば粉を使ったそばを提供する『手打ち蕎麦ふじ田や』のソースカツ丼は、地元銘酒「黒龍」の酒粕入りのエサを食べて育った「黒龍吟醸豚」のロース肉が5枚も盛られたリッチな一杯。噛み切れる柔らかな肉質で、あえて残した脂身はあっさり。甘みのある自家製ソースと大野産有機栽培コシヒカリのふっくらとしたご飯がよく合う。質も味もS級のソースカツ丼をぜひ味わってみて！