月刊ウララ5月号特集『サンドも好き好き。』ちょっと贅沢にテイクアウト気分♪

サンドイッチはいつも人気者。人の数だけ好みの味があるのに、そんなわがままに応えてくれる。時間と場所を選ばずに、好きな時に好きな数だけ。サンドイッチをほおばりながら、そんな幸せを噛みしめてみる。

パン屋さんのサンド

懐かしのハムカツサンド

noripapa 開発店 ノリパパ

みんなの心を掴む、魅惑のサンドワールド。
　福井市開発の静かな住宅街にある『ノリパパ』。定番の三角サンドからバーガー、ハード系のカスクート、コッペパンまで、毎朝20種類以上のサンドイッチが大きなショーケースいっぱいに並ぶ店内は、今日はどれにしようか“あれこれ迷う楽しみ”が待っている、心浮き立つ空間だ。
　午前７時の開店と同時に、出勤前のサラリーマンやＯＬ、出来たてのパンを朝食用に買い求める近所の常連さんが次々と訪れて賑わう。
　売場の奥に広がる工房は、開店からさかのぼること４時間前には、すでに活気に満ちている。まだ暗い午前３時、２人のサンドイッチ部隊が出勤。開発店だけでなく、学園店と春江店、３店舗分のサンド用パンがズラリと並ぶ工房で、一つひとつのパンにバターを敷き、調理した具材をのせて、ソースをかける。あうんの呼吸で、リズミカルにサンドイッチを組み立てていく様は、見事としか言いようがない。

　こうして生まれているバリエーション豊富なサンドイッチ。「当店のサンドは、奇をてらわず、食べやすさとバランスを大切にしています。スタンダードで、老若男女さまざまな世代、嗜好の人が安心して楽しめるものを追求しているんですよ」と話す店主。新作を考える際は、従業員たちもプレゼンに参加し、それぞれのアイデアやレシピを披露。食べやすくて、美味しかったものを積極的に採用している。そしてお披露目まで、パンとのバランス、食感など、何度も改良や微調整を重ねているのだとか。
「サンドイッチ大好き」とにっこり笑う小さな子どもから、お年寄りまで、まちの人たちが「美味しいね」と喜んでくれるもの、毎日の暮らしに寄りそうものをこれからもずっと。ボリューム満点のおかず系も、デザート系も、袋いっぱいに購入した後は、店の前のベンチに座って、コーヒー片手に「今日の戦利品」をさっそくほおばってみるのもまた良い。

noripapa 開発店 ノリパパ
【住所】福井県福井市開発2-105 開発ガーデンスクウェア106
【電話】0776-57-0923
【時間】7:00～19:00
【休日】火曜（月1回連休有り）
【駐車場】あり
【HP】なし
【SNS】Instagram
※学園店、春江店も有り

月刊ウララ5月号（582円+税）エリア特集は本当は教えたくない、とっておきの場所。『ひみつの大野』。また今、気になる場所・ヒト・コトをご紹介する『What’s Hot』もお見逃しなく。書店、コンビニ、通信販売で好評発売中です。ぜひご覧ください。

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推しサンド 人気サンド

RAMPAL ランパル

旬の果物がゴロっと入った「フルーツサンド」は生クリームとカスタードの濃厚ミックスクリームが贅沢。380円（税込）

祖父の代から続く「コロッケサンド」は、店主の恭世さん流に生地を一新。ソースにも一工夫。後を引く美味しさにリピーター多し。280円（税込）

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noripapa 開発店 ノリパパ

小さめバゲットに、クリームチーズタイプのカマンベールとロースハムをはさんだ、創業時からの人気サンド「ハムとカマンベールチーズのカスクート」260円（税別）

片手でも食べられる小さめサイズのバンズに、肉厚でサクッとした食感がうれしい「フライドチキンとクリームチーズのサンド」190円（税別）

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ここだけ、特別なサンド

ツナ＆フレッシュマッシュルーム

LeBRESSO レブレッソ

１日を楽しく。多彩なサンド系トースト。
　厚さ４センチの「厚切りバタートースト」が人気の食パン専門店『レブレッソ』では、毎朝店内で焼き上げる食パンが自慢。その食パンをさらに美味しく楽しむための提案として、焼きたてのトーストにバターやジャムを塗ったシンプルなメニューに加えて、フルーツやスプレッド、野菜などを組み合わせたバラエティー豊かなオープンサンドなどのメニューを用意。

　気になるサンド系トーストは、季節限定をのぞくレギュラーメニューだけで11種類（数種類を日替わりで提供）。ピーナッツバターとはちみつ、チョコバナナとアーモンド、といった王道的な組み合わせから、サワークリームとハニーバターアップルという、ちょっと意外な組み合わせまで。葉物野菜がたっぷり食事系サンドの色鮮やかさも思わず目を引く。もう一つのお店のこだわり、エスプレッソドリンクを一緒にオーダーすれば素敵な一日を過ごすことができそう。

LeBRESSO レブレッソ
【住所】福井県福井市新保北1-303 ワイプラザB館
【電話】0776-97-9020
【時間】9:00～19:00（土日、祝日は8:00から、18:30LO）
【休日】第2・第4火曜（祝日の場合は翌日）
【席数】11席
【駐車場】あり
【HP】なし

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集まれ！あんバターサンド

抹茶あんバターサンド（粒あん）

抹茶とあんこという“間違いのない”組み合わせ。生地はもっちりとしたソフトな食感で食べやすさを重視。200円（税別）

あんバターサンド

食べた瞬間、香ばしい風味が広がる細長いバゲット生地。北海道産粒あんの食感とバターのコクが組み合わさる。180円（税別）

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あんバターベーグル

人気のベーグルに十勝産粒あんと国産バターをサンド。全粒粉入りベーグルは風味豊かでもっちり食感があんバターと好相性。300円（税込）

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あんバターフランス

丸みのあるキュートなフランスパン。中にサンドした粒あんはたっぷり。コクのあるよつ葉バターをバランスよく。220円（税別）

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クロワッサンあんバターサンド

アーモンドクリームでさっくり香ばしく焼き上げたクロワッサン。甘さ控えめの自家製あんこと無塩バターをバランスよく。土曜限定。240円（税別）

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あんバターサンド

祖父の代から受け継ぐあんこと、分厚いバターを北海道産小麦のフランスパンでサンドした、シニア層にも人気の商品。200円（税込）

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黒みつきなこあんバターサンド

間違いない美味しさ。上品な甘さのつぶあんと宮崎県産高千穂バター、黒蜜、きな粉が織り成す魅惑のコラボ。有塩バターの塩加減が絶妙！200円（税別）

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あんばたボール

製餡所で炊いた国産小豆あんと北海道産バターをサンド。緩めに仕上げたあんとバターの風味がカンパーニュ生地の美味しさを引き立てる。180円（税別）

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あんバター

小倉あんと有塩バター。しっかりとした食感のフォカッチャ生地が特徴的で、切り込みが入っていて食べやすい。150円（税別）

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ヨモギ香るあんバターバゲット

香ばしく焼き上がったバゲット生地はヨモギを練りこんだ今季、初登場の新作あんバター。控えめなあんことバターのバランスも絶妙。210円（税込）。

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カフェのサンド

タマゴサラダ＆アンチョビブロッコリー

TRONC トロン

自由度の高さがこのサンドの魅力。
　この春、登場した彩り豊かな「季節のベーグルサンド」は、たっぷりのタマゴサラダにアンチョビで風味付けしたブロッコリーのオイル蒸しと、ピクルスをサンドしたボリューミーなメニュー。タマゴの甘み、アンチョビの塩気、ピクルスの酸味をバランスよく組み合わせた味わいと、ほどよく食感を残した茹で具合、大きめにカットした具材など、食べ応えも意識したサンドに。
　好きなものを好きなだけ。「そんな自由度の高さがサンドの魅力なんです」と、店主が思い描いてきた理想的なサンドを初めて形にしたイチオシのメニューは、女性客の評価も上々。

　プレーン以外にも日替わりでお店に並ぶ約10種類から好きなベーグルを選ぶことができるので、その時の気分に合わせてアレンジできる自由度の高さに楽しみ方はまだまだ広がりそう。

TRONC トロン
【住所】福井県福井市加茂緑苑町222
【電話】0776-63-6567
【時間】11:00～16:00（売り切れ次第終了）
【休日】不定休
【席数】16席　※現在はテイクアウト営業のみ
【駐車場】5台（土日、祝日は20台以上）
【HP】なし
【SNS】Instagram

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Okabreローストビーフ＆チーズ。

Okazu&Bread オカズ＆ブレッド

パンとおかず、主役の黄金比。
　外はカリカリ、中はモチモチのライ麦パン。その上に、ほうれん草のクリーム煮を乗せて、自家製ローストビーフとスライスしたパルミジャーノチーズをたっぷり。バルサミコ酢、フライドオニオンで仕上げた「ローストビーフ＆チーズ」など、20種類のメニューが揃う通称“オカブレ”は、一品でパンや肉、魚、野菜がとれる食事系が中心。

「パンもおかずも主役に」と考え抜かれた絶妙なバランスと、具材の乗せ方やソースによって、味が変わるのも美味しさの秘密。テイクアウトにも対応していて、忙しい日のランチタイムやお出かけ先でのお弁当代わり、さらにスイーツ系もあり、頼れるサンドだ。
　店舗の移転や季節限定メニュー、スイーツメニューのさらなる充実なども計画中。今後、ますますいろいろな味が楽しめそうだ。

Okazu&Bread オカズ＆ブレッド
【住所】福井県福井市手寄1-4-1 アオッサ フラッフィーパンケーキ店内3F
【電話】0776-28-9050
【時間】11:00～18:00
【休日】アオッサに準ずる
【席数】40席
【駐車場】あり（ 2000円以上利用で、アオッサ地下駐車場2時間無料）
【HP】なし
【SNS】Facebook

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