福井県内 2025年オープンのお店をご紹介！vol.5

この記事では、2025年に福井県内に新しくオープンしたお店をまとめてご紹介しています。美しいビジュアルのとんかつ屋や、ボリューム満点の定食が楽しめるお店など、今回はたっぷりと8件をご紹介しています。ぜひおでかけの参考にしてくださいね。

2025年6月6日　OPEN

風と、こもれ日と、樹々。（福井市）

全国のかき氷ファンに愛される、金沢市の『ウミネコパーラー』が監修した、通年でかき氷が楽しめる専門店。丁寧に削り出したふわふわの氷に、旬のフルーツやとろ〜り濃厚な自家製シロップ、エスプーマクリームを重ねた一杯は、食感や味のコントラストの違いを満喫できます。

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2025年4月24日　OPEN

コメコロカフェ（池田町）

池田町「かずら橋」近くにオープンした、週末限定のテイクアウト専門店。息子さんの小麦アレルギーをきっかけに、グルテンフリーのおやつ作りを始めた店主。池田町産の玄米粉100％を使ったサブレやケーキは、県内の一部店舗やマルシェ、イベントなどでも大人気。

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2025年4月26日　OPEN

あさひるごはん 彩り（福井市）

自身も子育てに奮闘中の店主が、「子ども連れでもゆったりと食事ができる場所を」との想いからオープン。手作りのひるごはんは、小さな子どもでも安心して食べられるよう、体にやさしい食材や味付けにこだわり、ごはんは白米と十六雑穀米から選べます。

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2025年4月25日　OPEN

こにわカフェ（越前市）

倉庫をリノベーションした、木のぬくもりに包まれるカフェ。大きな窓の向こうには公園の緑が広がり、カウンター席からの眺めも気持ちがいいです。看板メニューは、毎日焼き上げる10種類ほどの、ふわもち食感のパン。コーヒーは敦賀市の『新田珈琲』監修のオリジナルブレンドを用意。

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2025年5月1日　OPEN

とんかつ屋 一新亭（あわら市）

目にも美味しい『一新亭』のカツ丼は、とじないカツ丼。味付けは、特製ソースと地元・芦原の醤油をベースにしたオリジナルダレの2種類から選べるのもうれしい。揚げ油はラードと植物油を独自にブレンド。茎わさびと竹炭黒塩を添えた“塩わさび”スタイルも。

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2025年5月13日　OPEN

今庄食事処 うお座（南越前町）

四季折々に表情を変える庭を眺めながら、ゆったりと食事が楽しめる『うお座』。魚の扱いに自信を持つ店主は、毎朝、自ら市場へ足を運び、確かな目で新鮮な魚を仕入れる。料理はどれも彩り豊かで、なかでも刺身は、地元で水揚げされた魚介を中心に5種以上を盛り込んだ贅沢なひと皿です。

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2025年5月5日　OPEN

すみれ食堂（敦賀市）

敦賀の魚問屋「川口水産」が営む、アットホームな定食屋さん。切り盛りするのは、親子三世代の女性4名。日本海有数の漁港・敦賀港で水揚げされた新鮮な魚介を使った定食は日替わりでお届け。なかでも数量限定の「すみれ御膳」は3〜5種の刺身に加え、煮魚や焼き魚など、魚種に合わせた味わいが楽しめる贅沢な内容です。

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2025年4月28日　OPEN

一休（ひとやすみ）（池田町）

池田町の人気スポット「かずら橋」のすぐ近くに佇む、夫婦ふたりで切り盛りする定食屋さん。味噌や醤油、油揚げなど、地域に根づく味を大切にした、ほっとするごはんが並ぶ。店主が南越前町から通っていることもあり、魚を使った料理を楽しめるのもポイントです。

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