福井県内 2026年オープンのお店をご紹介！vol.3

2026/06/15

この記事では、2026年に福井県内に新しくオープンしたお店をまとめてご紹介しています。越前市の焼肉が楽しめる食堂や、美浜町・若狭町とそれぞれ嶺南にオープンしたカフェとカレー店、そして、“廃材”に命を吹き込む道具屋さんをピックアップ。どのお店も一度、足を運んでほしい一軒です。

2026年4月30日 OPEN

ほそい食堂（越前市）

越前市家久町に、赤い提灯が目印の『ほそい食堂』がオープンしました。家族での夕食はもちろん、仕事帰りの一杯や、仲間内の集まりまで、日常のさまざまなシーンに寄り添ってくれる“まちの食堂”です。メニューの中心となるのは、自慢の「かしわ焼肉」と名物の「鶏野菜汁」。かしわ焼肉は‥…

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2026年4月3日 OPEN

青会食堂（美浜町）

若狭湾と久々子湖の間に位置する美浜町早瀬。江戸時代から明治時代にかけて北前船の寄港地として栄えたこの町には、今も穏やかな時間と美しい日本の原風景が残っています。久々子湖と若狭湾を結ぶ早瀬川や早瀬漁港を中心に、どこか懐かしい風景が広がり、さだまさしさん原作の映画『サクラサク』の舞台としても知られています。そんな早瀬漁港のすぐそばにあるのが『青会食堂（あおあおしょくどう）』です。店主の川嶋千紘さんは2024年…

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2026年4月29日 OPEN

スパイスカレー十和（若狭町）

若狭町岩屋の緑豊かな場所にひっそりと佇む、『スパイスカレー十和』。この地域ではかつて、たばこの葉の栽培が盛んに行われていたそう。店舗は、収穫した葉を乾燥させるために使われていた蔵を、店主・旭達哉さんのご両親がカフェとして改装した空間です。この春、カフェを閉めることになったのを機に…

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2026年5月3日 OPEN

むらかみ道具店（鯖江市）

眼鏡や繊維、漆器など、ものづくりの文化が息づく鯖江に、製造現場や工房から集めた廃材を展示・販売する『むらかみ道具店』が誕生しました。店主の村上なつかさんは、自らを「廃材商人」と名乗り、ものづくりの現場にある廃材を集め、見える化し、必要とする人へ届ける活動を行なっています。村上さんが廃材に目を向けるようになったのは…

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